Danach werden Schinken und Lauch (geputzter) in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit Schmand.
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Lollies - Der Süßigkeiten-Klassiker in einer großen Vielfalt.
Zutaten von Blätterteig-Lollies
- 1 Pck of Blätterteig.
- 6 Scheiben of Goudakäse.
- 9 Scheiben of Schinken.
- 1 of Ei.
- of Holzspieße (zuvor im Wasser einweichen, damit sie nicht im Ofen anbrennen).
Schritt für Schritt Blätterteig-Lollies
- Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und dann erstmal mit Käse bedecken und dann mit Schinken belegen..
- Nun den Blätterteig aufrollen. Dann schneiden wir den Teig in ungefähr 1,5 cm dicke Scheiben und in jede Scheibe kommt ein Holzpieß (am besten unten, wo der Blätterteig überlappt einstechen, und mehr Stabilität zu geben)..
- Dann die Lollies in eine Auflaufform geben, mit ein bisschen Abstand, sie gehen noch etwas auf. Mit Eigelb bestreichen. Nun im Ofen backen für ungefähr 15 - 20 Minuten und natürlich genießen..
In den Grundteig aus Mehl, Salz und Wasser wird durch mehrfaches Ausrollen und Zusammenschlagen Ziehfett eingearbeitet. Der Unterschied zu Plunderteig besteht darin, dass für den Grundteig keine Backhefe verwendet wird. Der Blätterteig ist eine leckere Grundlage für pikante als auch süße Speisen. Locker, luftig, leicht, aber mit viel Butter, das zeichnet den Blätterteig aus. Blätterteig selbst zu machen ist schon eine kleine Herausforderung!
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