Coq au Vin

Zutaten von Coq au Vin

1. of Gemüse.
2. 100 g of Champignons.
3. 100 g of Frühstücksspeck.
4. 2 of große Zwiebeln.
5. of Fleisch.
6. 2 of Hähnchenschenkel.
7. 2 of Hähnchenflügel.
8. of Für die Soße.
9. 400 ml of Rotwein.
10. 350 ml of Geflügelbrühe.
11. of Gewürze/Käuter.
12. 2 Esslöffel of Tomatenmark.
13. of Salz und Pfeffer.

Anleitung Coq au Vin

1. Die Champignons halbieren, Frühstücksspeck in Streifen schneiden und die Zwiebeln vierteln..
2. Das Gemüse mit etwas Butter in einem Bräter anbraten, danach aus dem Bräter in eine Schüssel umfüllen..
3. Die Geflügelteile mit Salz und Pfeffer würzen und im Bräter anbraten..
4. Tomatenmark zum Geflügel geben und kurz mit anbraten. Mit Rotwein ablöschen und anschließend die Geflügelbrühe dazu geben..
5. Das Gemüse zum Fleisch in den Bräter geben und auf kleiner Stufe ca 40 Minuten köcheln lassen..

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