Zucchinikuchen Sie suchen nach einem einfachen und saftigen Kuchen - Rezept, dann ist dieser Zucchinikuchen perfekt. Die besten Zucchinikuchen Rezepte - Zucchinikuchen Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de. Rezepte sortiert nach Dieser Zucchinikuchen vom Blech hat so einiges zu bieten.

Zutaten von Zucchinikuchen

  1. 1 of Ei.
  2. 83 g of Zucker.
  3. 83 g of Öl.
  4. 180 g of Zucchini (gerieben).
  5. 140 g of Weizenmehl (Universal).
  6. etwas of Backpulver.
  7. 60-70 g of Haselnüsse (gerieben und geröstet).
  8. 1/2 TL of Zimt.
  9. 20 g of Kochschokolade (gehobelt).
  10. of Ribiselmarmelade.
  11. of Kokosfett.
  12. of Schokolade.

Anleitung Zucchinikuchen

  1. Das Ei trennen und das Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen..
  2. Den Dotter mit dem Zucker schaumig rühren, das Öl hinzugeben und nochmals verrühren..
  3. Zucchini, Mehl, Backpulver, Nüsse, Schokolade und Zimt unterrühren und am Ende den Eischnee vorsichtig unterheben..
  4. Die Masse in die Tortenform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 160° C Heißluft für ca. 40 Min. backen..
  5. Für die Glasur das Kokosfett und die Schokolade gemeinsam schmelzen. Den ausgekühlten Kuchen mit Ribiselmarmelade bestreichen und mit der Glasur überziehen..

Die Zucchini ist ein Gemüse, das entweder gemocht wird oder nicht. Unser Zucchinikuchen-Rezept beweist, dass das Gemüse nicht nur zur Zubereitung von herzhaften Speisen geeignet ist. Zutaten für saftigen Zucchinikuchen mit Zitronenglasur. Zuerst die Eier und den Zucker in eine Rührschüssel geben und lange schaumig schlagen. Denn das beliebte Gemüse aus der Familie der Kürbisgewächse macht den Zucchinikuchen wegen des hohen Wassergehalts richtig saftig.

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