Kimchi-Pfannkuchen It's such a great way to use it up as I can use as much as my. A few days ago I must be possessed by the kimchi spirit because I made a buckload of kimchi. We're talking two heads of Napa cabbage and three cups of gochugaru - ye.

Zutaten von Kimchi-Pfannkuchen

  1. of Für die Pfannkuchen.
  2. 75 g of Kimchi (abgetropft, ohne Flüssigkeit).
  3. 50 ml of Kimchiflüssigkeit.
  4. 2 of Frühlingszwiebeln.
  5. 200 g of Chinakohl.
  6. 125 g of Weizenmehl (405).
  7. 1 of Ei (L).
  8. 1 TL of Salz.
  9. 150 ml of Wasser.
  10. of Für den Dip.
  11. 1 EL of Sesam.
  12. 1 of Frühlingszwiebel (davon nur das Grün).
  13. 1 of Knoblauchzehe.
  14. 2 EL of Sojasoße.
  15. 1 EL of Apfelessig.
  16. 1 TL of Sesamöl.
  17. 1/2 TL of Chilipaste (z.B. Gochujang).

Schritt für Schritt Kimchi-Pfannkuchen

  1. Für die Pfannkuchen den Chinakohl in feine Streifen schneiden bzw. grob hacken. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Falls die Kimchi sehr groß sind, in mundgerechte Stücke teilen..
  2. In einer großen Schüssel das Wasser, Kimchiflüssigkeit, Ei, Mehl & Salz mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist..
  3. Den klein geschnittenen Chinakohl, die Frühlingszwiebeln & Kimchi dazugeben & kurz verrühren..
  4. Eine beschichtete Pfanne erhitzen & ohne Öl ein Viertel des Teiges flach verteilen & von jeder Seite ca. 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller abgedeckt mit Alufolie warmhalten..
  5. Währenddessen den Dip zubereiten. Dafür den Sesam kurz bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, die Knoblauchzehe fein reiben & die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden..
  6. Alle restlichen Zutaten für den Dip mit dem gerösteten Sesam, Knoblauch & Frühlingszwiebeln in einer kleinen Schüssel verrühren..
  7. Sobald alle Pfannkuchen fertig gebraten sind, mit dem Dip servieren. Wenn die Pfannkuchen nicht mehr so heiß sind, können sie auch mit Hand gegessen werden..

Kimchi pancake is savory pancake with kimchi and choice of protein. You can make it without protein, so you can keep this recipe vegetarian if you want! Chop shrimp not too big, not too small, just chunky. Kimchi Pancakes is the perfect recipe if you have some left-over kimchi in your refrigerator. All you really need is kimchi and flour.

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