Das perfekte Süßkartoffel-Kokos-Curry-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Tomaten waschen, kreuzweise Süßkartoffel-Kokos-Curry.
Dieses cremige Süßkartoffel Kichererbsen Curry mit Kokosmilch ist sehr einfach zubereitet und in nur wenigen fertig!
Das vegane Curry Rezept ist gesund und unglaublich lecker!
Zutaten von Kokos-Süsskartoffel-Curry
- 100 g of Reis.
- 1 of Zucchini.
- 1 of Süsskartoffel.
- 1 of Brokkoli.
- 1 Dose of Kokosmilch.
- 1 TL of rote Chilipaste.
- Handvoll of Erdnüsse.
Anleitung Kokos-Süsskartoffel-Curry
- In etwas Öl die Chilipaste etwas anrösten und anschließend die in Würfel geschnittene Süsskartoffel anrösten und die Zucchini dazugeben. Den Reis nach Anleitung gar kochen. Den Brokkoli separat kurz andünsten und beiseite stellen..
- Nach ca. 5 Minuten mit der Kokosmilch ablöschen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen bis die Kokosmilch etwas sahniger wird. Wer mag würzt noch nach. Jetzt kann man den Brokkoli dazugeben..
- Die Erdnüsse etwas in einer fettfreien Pfanne anrösten. Diese als Topping auf das Curry geben..
Süßkartoffeln in kochendem Salzwasser acht Minuten blanchieren. Leckeres, pikantes Süßkartoffel-Curry - einfach zum Nachmachen! Zutaten im Überblick Einfaches Rezept Schritt-für-Schritt-Anleitung. Für das Süßkartoffel-Curry Zwiebel fein hacken, Ingwer und Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und alles darin bei mittlerer Hitze anschwitzen (der Zwiebel soll nicht. Es scheint, so langsam werden wir vertraut mit dieser ulkigen Süßkartoffel.
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