Topfenteigstrudel mit Mangold, Feta und Zwiebel Mangold, Feta, Tomaten, Zwiebel, Rapsöl, Knobi, Salz, Pfeffer, Muskat , Sahne, Mehl, Eier, Paniermehl, Zucker, Olivenöl, Kartoffeln Zubereitung : Mangold Schuß Sahne angießen, Feta : Feta panieren (Mehl, Ei, Semmelmehl), in der Pfanne in Butterschmalz von beiden Seiten hellbraun braten. Einfach und köstlich ist dieser Mangold-Feta-Strudel. Ein Rezept aus der vegetarischen Küche.

Zutaten von Topfenteigstrudel mit Mangold, Feta und Zwiebel

  1. of Teig.
  2. 250 g of glattes Mehl.
  3. 250 g of Topfen.
  4. 90 g of Butter.
  5. etwas of Salz.
  6. of Füllung.
  7. of beliebige Menge Mangold (oder Blattspinat).
  8. 1/2 Pck. of Feta.
  9. 1 of Zwiebel.

Anleitung Topfenteigstrudel mit Mangold, Feta und Zwiebel

  1. Die Zutaten für den Topfenteig mit den Knethaken verkneten. Danach für mind. 30 Min. in den Kühlschrank stellen..
  2. Feta, Mangold und Zwiebel schneiden. Danach den Teig aus dem Kühlschrank geben und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, mit Mangold, Feta und Zwiebel belegen, zu einem Strudel aufrollen und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen..
  3. Den Strudel im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad (Heißluft) ca. 25-30 Min. goldbraun backen..

Den Mangold auf Tellern verteilen, Schafskäse daraufgeben und mit Pinienkernen bestreut servieren. Zwiebel und Knoblauch abziehen, sehr fein würfeln bzw. hacken. Alles mit Crème fraîche, Käse und Muskat mischen und mit Salz, Pfeffer würzen. Mangold enthält sehr viele Ballaststoffe, verbessert dadurch die Verdauung und hilft, Giftstoffe im Körper zu binden und auszuscheiden. Olivenöl in einer großen Pfanne mit Deckel auf mittlerer Stufe erhitzen.

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