Kichererbsen, Paprika, Frühlingszwiebeln und Petersilie in eine Schüssel geben.
Das Dressing zugeben, vorsichtig umrühren und auf ein schmales Auberginen leicht mit Öl bestreichen und unter dem Grill backen, bis sie weich und gebräunt sind.
Kichererbsen - Kichererbsen, die für den Organismus sehr nützlich ist.
Zutaten von Auberginen-Zucchini-Salat mit Kichererbsen
- 2 of Zucchini.
- 1 of Aubergine.
- of Salz und Pfeffer.
- 200 g of Kichererbsen.
- 1 of rote Zwiebel.
- 2 EL of Weissweinessig.
- 4 EL of Zitronensaft.
- 1 TL of mittelscharfer Senf.
- 1 Prise of Zucker.
- 250 g of Joghurt 1,5% Fett.
- of Weißer Pfeffer.
- 1 Msp of Gemahlener Kreuzkümmel.
- 50 g of Schafskäse.
Anleitung Auberginen-Zucchini-Salat mit Kichererbsen
- Zucchini waschen, putzen und längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Aubergine waschen, putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 5 Minuten ziehen lassen..
- Inzwischen Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in sehr dünne Streifen schneiden..
- Öl in einer beschichteten Grillpfanne erhitzen. Zucchinischeiben darin nacheinander bei starker Hitze von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und in eine Schüssel geben..
- Auberginenscheiben mit Küchenpapier trockentupfen, ebenfalls bei starker Hitze von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten und in die Schüssel geben. Kichererbsen und Zwiebelstreifen untermengen..
- Essig, den Zitronensaft und Senf verquirlen und mit Salz, Pfeffer, dem Joghurt, Kreuzkümmel und 1 Prise Zucker zu einem Dressing verrühren..
- Schafskäse darüberbröseln. Viel Spaß beim Nachkochen 😊.
Paprika halbieren, entkernen, dann in ca. Rezept für Auberginen-Zucchini-Salat mit Lammfilet auf Essen und Trinken. Auberginen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Öl bepinseln und im vorgeheizten Backofen grillen. Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit Paprika, Peterli und Frühlingszwiebeln vermengen. Der Nüsslisalat mit Speck ist ein Salat zum Sattessen.
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