Kartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Schinkenspeck-Dressing Rigatoni mit grünen Paprika, frischen und getrockneten Tomaten, Zwiebeln und Chili in Olivenöl. Diese mit Bohnen, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Basilikum, Zitronenschale und dem Dressing gut. Halbierte Tomaten, Kasseler, grüne Bohnen und Brunnenkresse locker untermischen und den Salat mit den Tomatenspießchen anrichten.

Zutaten von Kartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Schinkenspeck-Dressing

  1. 3 of mittelgroße Kartoffeln.
  2. 100 g of grüne Bohnen.
  3. 80 g of Schwarzwälder-Schinken.
  4. 1 of Schalotte.
  5. 1 EL of Butter.
  6. 1 TL of Senf.
  7. 2 EL of weißer Balsamico Essig.
  8. 4 EL of Sonnenblumenöl.
  9. 1 EL of Gemüsebrühe.
  10. 1 Prise of brauner Rohrzucker.
  11. of Salz und Pfeffer.

Anleitung Kartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Schinkenspeck-Dressing

  1. Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden..
  2. Die grünen Bohnen waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser bissfest kochen und abkühlen lassen..
  3. Kartoffelscheiben und Bohnen in einer Salatschüssel vorsichtig vermengen..
  4. Den Schwarzwälder-Schinken in kleine Stücke schneiden..
  5. Die Schalotte schälen und fein schneiden..
  6. Schinken und Schalotte in der Butter in einer Pfanne glasig und weich anbraten..
  7. Für das Dressing: Senf, Essig, Öl und Gemüsebrühe vermixen und mit Rohrzucker, Salz und Pfeffer abschmecken..
  8. Die Schinkenstücke und die Schalotte unter das Dressing heben..
  9. Abschließend das Dressing über den Salat gießen und sachte unterheben..

Auch als Beilage zu Fleischgerichten geeignet. Bohnen-Kartoffel-Salat - so fein kann Salat sein. Laden Sie das Rezept kostenlos herunter und geniessen Sie diese knackige Salatkreation. Zusammen mit den gewaschenen, aber ungeschälten Kartoffeln knapp mit Wasser bedeckt oder in einem Siebeinsatz über Dampf. Ein Land, das ich besonders bewundere und mag, ist Italien.

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