Heute koche ich ein leckeres & schnelles Pastagericht.
Spaghetti mit Lachs und Rucola in einer Crème-Fraîche-Zwiebelsauce.
Today I cook a delicious & quick.
Zutaten von Lachs in Folie mit Spaghetti
- 1 of Seite Lachs.
- of Evtl. Miesmuscheln oder Scampis.
- 2 Stangen of Sellerie.
- 2 of Lauchzwiebeln.
- of Bunter Chilli (frisch).
- 1 of Schalotte.
- 10 of Kirschtomaten (Bund).
- 2 Zehen of Knoblauch.
- of Gehackte Petersilie.
- 100 g of Butter.
- 2 Esslöffel of Olivenöl.
- 2 Esslöffel of Weißwein.
- 1 Prise of Meersalz.
- of grober Pfeffer, gemahlen.
- of Evtl. Parmesan.
- of Evtl. Hollandaise.
- of Alufolie.
Anleitung Lachs in Folie mit Spaghetti
- Alufolie herrichten. Darauf achten, das alles hineinpasst und luftdicht verschlossen werden kann. Den Lachs darauf betten und mit Salz und Pfeffer würzen. Butterflocken darauflegen. Kirschtomaten, Sellerie, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Chilli, Schalotte und Petersilie darauf- und darum geben. Olivenöl und etwas Weißwein darüber. Muscheln oder Scampis, je nach Lust, darum verteilen..
- Die Zutaten in Folie wickeln. Alles muss ringsherum luftdicht verschlossen sein. Dann bei 180 C Umluft, für ca. 25-30 min in den Ofen..
- Spaghetti nach Vorgabe kochen..
- Nach der Garzeit das Päckchen aus dem Ofen holen und aufreißen. Ich persönlich mag es alles in die Mitte des Tisches zu stellen, die Nudeln zu dem Fisch zu geben, so das der Sud sich mit ihnen verbindet. Jeder kann sich dann davon auftun. Ich liebe es mit einem Klecks Hollandaise oder Parmesankäse drüber zu reiben..
Lachs mit Salz und Pfeffer würzen, danach mit der Currypaste einstreichen. Ingwer mit Schale in dicke Scheiben schneiden. Spaghetti im kochenden Salzwasser nach Packunganleitung bissfest kochen. Inzwischen den Zitronensaft einer halbe Zitrone auspressen. Die fertigen Spaghetti in einem Sieb abgießen, ganz kurz abtropfen lassen und sofort zur Lachs-Gemüse-Masse geben und gut vermischen.
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