Zutaten von Rote Linsen-Suppe
- 200 g of rote Linsen.
- 4 of mittelgroße Kartoffeln.
- 1 l of Gemüsebrühe.
- 2 EL of Ajvar.
- 1 TL of Tomatenmark.
- 2 of Knoblauchzehen.
- 1 of Zwiebel.
- 1 TL of Ingwerpulver.
- 1 TL of Chilipulver.
- 1 TL of geräuchertes Paprikapulver.
- etwas of Öl.
Schritt für Schritt Rote Linsen-Suppe
- Zwiebeln und Knobi hacken und in einem mittelgroßen Topf in etwas Öl glasig braten. Alle Gewürze, Tomatenmark und Ajvar dazugeben und gut verrühren..
- Die Kartoffeln schälen und zerkleinern, zusammen mit den roten Linsen zu den Zwiebeln in den Topf geben und etwa 2 min anbraten. Nun mit der Brühe übergießen und alles für etwa 20-25 min bei kleiner Hitze gar kochen. Gut im Auge behalten und oft umrühren damit nix anbrennt und nach Bedarf noch etwas Flüssigkeit dazugeben. Mit einem Pürierstab sämig pürieren..
- Bei mir gab es dazu noch einen Klecks Schmand sowie leckeres Landbrot..
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