Rosenkohl-Maronen-Gratin

Für die Maronen-Rosenkohl Mischung Maronen kreuzweise einschneiden und in einem Topf mit Wasser ca. Rosenkohl: Im Gegensatz zu anderem Kohl besteht Rosenkohl nicht aus einem Kopf. Finde was du suchst - wohlschmeckend & brillant.

Zutaten von Rosenkohl-Maronen-Gratin

1. 150 g of Rosenkohl.
2. of Salz.
3. 70 g of gegarte Maronen.
4. 1 of Ei.
5. 100 ml of Milch.
6. of Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
7. 30 g of geriebener Emmentaler.
8. 1 EL of Walnüsse.

Anleitung Rosenkohl-Maronen-Gratin

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen..
2. Den Rosenkohl putzen, die äußeren, unschönen Blättchen entfernen, den Strunk etwas kürzen und kreuzweise einschneiden. Anschließend den Rosenkohl in Salzwasser circa 10 Minuten bissfest garen..
3. Den abgekühlten Rosenkohl zusammen mit den Maronen in eine kleine Auflaufform gemischt verteilen..
4. Das Ei mit der Milch verquirlen und das Gemisch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen..
5. Das Ei-Milch-Gemisch über Rosenkohl und Maronen gießen..
6. Den geriebenen Käse und die etwas zerkleinerten Walnüsse darüber streuen..
7. Die Auflaufform in die Mitte des Backofens stellen und den Gratin 25-30 Minuten bei 200 °C goldbraun backen..
8. Dazu passen von Salat, über Fleisch, Fisch, diverse Beilagen. Ich habe im Zuge der Resteverwertung ein stückiges Kartoffel-Champignon-Püree serviert..

Mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Die Maronen aus der Packung lösen. Den Rosenkohl abgießen und gut abtropfen lassen. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Rosenkohl mit Maronen ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Kohlgemüse.

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