Die Gnocchi zu einer Walze drehen und kleine Kügelchen formen.
Dann mit dem Gabelrücken leicht eindrücken.
Gnocchi mit Tomaten mischen, mit selbst gemachtem Bärlauchpesto und etwas gehobeltem Parmesan servieren.
Zutaten von Ricottagnocchi mit Tomatensoße
- 500 g of Ricotta.
- 160 g of Mehl.
- 50 g of Parmesan, gerieben.
- 2 of Eigelbe.
- 1 TL of Salz.
- 1 Dose of stückige Tomaten.
- of Salz.
- of Pfeffer.
- 1 of Schalotte.
- 1 Prise of Zucker.
- 1 EL of Olivenöl.
- Etwas of Zitronensaft.
- Etwas of frischer Basilikum.
- 1 Handvoll of frische Cherrytomaten.
Schritt für Schritt Ricottagnocchi mit Tomatensoße
- Ricotta mit Eigelb mischen. Mehl, Salz, Parmesan mischen. Alles miteinander gut verrühren. Der Teig ist sehr klebrig..
- Auf eine gut bemehlte Unterlage geben, Rollen formen, kleine Gnocchi abstechen. Mit einer Gabel verzieren, damit sie die Soße besser aufnehmen..
- In einen Topf mit kochendem Salzwasser geben, bis sie oben schwimmen..
- In der Zwischenzeit die Schalotte in Öl anbraten, Tomaten dazu, würzen, mind. 20 Min köcheln lassen. Pürieren..
- Anrichten, etwas Parmesan drüber, fertig! Genießen 😋.
Es ist vegan, glutenfrei, einfach zuzubereiten. Gluten free ricotta gnocchi making day with fresh ricotta and yummiest eggs from @willowzeneggs. Yummy served with a Napoletana sauce or a meat ragu. #glutenfreegnocchi #ricottagnocchi. Sie möchten eine schnelle, leckere Tomatensoße selber machen? Steht kein Pürierstab oder Mixer zur Verfügung, gibt es eine weitere Möglichkeit, eine.
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