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Unser Rosenkohl wächst natürlich im Freiland.
Zutaten von Frikadellen auf Rahm-Rosenkohl
- 500 g of – Hackfleisch.
- 500 g of – Rosenkohl (es geht auch TK).
- 200 g of – Sahne (1 Becher).
- 100 g of – Zwiebel.
- etwas of Olivenöl.
- 1/2 TL of Knoblauchpulver.
- of Salz und Pfeffer.
- of Optional: Messerspitze Johannesbrotkernmehl.
Anleitung Frikadellen auf Rahm-Rosenkohl
- Den Rosenkohl waschen, den Strunk abschneiden und harte bzw. angefressene Blätter abtrennen. Anschließend halbieren. Eine Zwiebel schälen und halbieren. In feine Würfel schneiden..
- Zwiebeln anbraten. In einer Pfanne erhitzt du etwas Olivenöl. Dünste darin die Hälfte der Zwiebeln an..
- Gib dann nach einigen Minuten den Rosenkohl hinzu. Brate diesen ebenfalls für ein paar Minuten an..
- Dann gießt du die Sahne dazu und lässt das Ganze etwas einköcheln. Wenn du nicht ganz so viel Sauce verlieren möchtest und dabei Zeit sparen, kannst du die Sauce einfach mit einer Messerspitze Johannisbrotkernmehl abbinden. Schmecke das Ganze mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer ab..
- In einer Schüssel vermischt du das Hackfleisch mit der Hälfte der gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer und vermischt alles gründlich mit den Händen. Knete daraus eine Masse, die du dann mit den Händen zu Frikadellen formst..
- Erhitze eine beschichtete Pfanne und brate die Frikadellen ohne zusätzliches Fett von beiden Seiten scharf an. Sie sollten innen auf jeden Fall gar, allerdings nicht trocken sein. Deshalb lieber kurz und heiß von beiden Seiten anbraten, als lange bei mittlerer Hitze. Die Frikadellen dann auf dem Rosenkohl anrichten und schmecken lassen. *Rezept aus Abnehmtricks und Abnehmtipps - Low Carb Rezepte*.
Für die Steinpilz-Semmelknödel die Steinpilze im Blitzhacker grob hacken und mit der Brühe in einem Topf aufkochen. Rosenkohl in Rahm mit ein hauch Vanille, Rosenkohl, Rosenkohl in Rahm, Zutaten Rosenkohl, Frischkäse, Sahne oder Milch, Salz, Pfeffer, Sahne, Butter. Frikadellen von jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. Kartoffeln und Rosenkohl putzen und getrennt in etwas Salzwasser garen. Abgießen und das Kartoffelwasser und das Rosenkohlwasser auffangen.
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