Ich selbst habe die Linsensuppe mit Kokosmilch durch einen ehemaligen Kollegen kennengelernt, als wir uns immer gegenseitig Mittagessen für unseren gemeinsamen So einfach kochst du die rote Linsen Suppe mit Kokosmilch, Paprika, Curry und Ingwer.
Paprikawürfel und die roten Linsen dazugeben und mit anschwitzen.
Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe auffüllen, sodass alles bedeckt ist.
Zutaten von Curry-Linsen-Suppe mit roten Linsen und Kokosmilch
- 1 of Zwiebel.
- 1 of Chilischote.
- 1 Stück of Ingwer.
- 2 of rote Paprika.
- 200 Gramm of rote Linsen.
- 200 ml of Kokosmilch.
- 150 ml of Gemüsebrühe.
- of Salz / Pfeffer / Currypulver / Kurkuma.
- of Saft einer frischen Zitrone.
Schritt für Schritt Curry-Linsen-Suppe mit roten Linsen und Kokosmilch
- Zwiebel würfeln. Chili fein schneiden und Ingwer reiben. Paprika in kleine Würfel schneiden..
- Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel, Chili und Ingwer kurz anschwitzen. Nach 2-3 Minuten Paprikawürfel und rote Linsen hinzufügen. Mit Currypulver würzen..
- Kurz anbraten bis das Currypulver sein Aroma freigibt. Danach mit Gemüsebrühe und Kokosmilch auffüllen. Ca. 15 Minuten kochen bis die Linsen weich sind..
- Anschließend alles mit einem Pürierstab pürieren und mit Zitronensaft, Salz & Pfeffer würzen..
Schnell auf dem Tisch und familientauglich abgeschmeckt. Ich gebe die Linsen trocken dazu. Wie findest Du die rote Linsensuppe mit Kokosmilch? Hast Du Fragen oder Ideen zum Rezept? 🙂 Bitte schreib einen Kommentar. 🙂. Chicken Curry mit Kichererbsen, roten Linsen und Kokosmilch.
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