Tomaten sind wahre Multitalente - als Suppen eingekocht kann man sie im Sommer (z.
B. als Gazpacho = kalte Suppe) sowie im Winter gleichermaßen genießen.
Hier kommen unsere besten Rezepte für Tomatensuppe.
Zutaten von Fruchtig-leckere Gazpacho - kalte Tomatensuppe
- of Suppe:.
- 1 kg of Strauchtomaten.
- 2 Scheiben of älteres Weißbrot.
- 1 of rote Paprika, entkernt und grob gehackt.
- 1 of Chilischote, entkernt und gehackt.
- 2 of Knoblauchzehen.
- 1 EL of Honig.
- 2 EL of Rotweinessig.
- 2 EL of Olivenöl.
- of Salz.
- of Pfeffer.
- of Eiswürfel.
- of Topping:.
- 0,5 of Gurke, entkernt, fein gewürfelt.
- 0,5 of rote Paprika, fein gewürfelt.
- 0,5 of grüne Paprika, fein gewürfelt.
- 1 of kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt.
- 1 of reife Tomate, fein gewürfelt.
- of Brotcroutons oder zerbrochene Cracker.
Schritt für Schritt Fruchtig-leckere Gazpacho - kalte Tomatensuppe
- Tomaten auf der Unterseite kreuzweise einschneiden. 10 Sekunden in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken und enthäuten, die Tomaten entkernen und grob hacken..
- Brot in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen und anschließend die überflüssige Flüssigkeit ausdrücken. Brot mit Tomate, Pfeffer, Knoblauch, Chili, Honig und Essig fein pürieren..
- Bei laufendem Motor das Öl hinzugießen, bis eine glatte, cremige Mischung entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen..
- Zum Anrichten die Toppings in verschiedenen Schüsseln verteilen, die Suppe mit je zwei Eiswürfeln auf die Teller aufteilen..
- Jetzt kann jeder nach Belieben seine Gazpacho garnieren und mit einem Schuss Olivenöl und groben Pfeffer verfeinern..
Für etwa vier Portionen Gazpacho benötigen Sie drei Scheiben Weißbrot vom Vortag, ein Kilogramm Tomaten, eine rote Paprikaschote sowie zwei geschälte und fein gehackte Knoblauchzehen. Gazpacho ist eine kalte Suppe aus rohem, püriertem Gemüse - ein Klassiker der Spanischen Küche ursprünglich aus der Region Andalusien. Da hatten die Spanier eine super Idee und das Beste ist, dass die Suppe ganz natürlich sehr low carb ist, da sie hauptsächlich aus kohlenhydratarmem Gemüse. Wie macht man Gazpacho (Kalte spanische Tomatensuppe) ? An dieses Gazpachorezept kommen Tomaten, Gurken und Paprika und das Video zeigt, wie man die kalte Suppe Schritt für Schritt zu Hause selber macht.
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