Tortellini-Salat Greek Tortellini salad made with cheese tortellini, tomatoes, cucumbers, olives, red onion, feta cheese, and simple Greek dressing. This easy pasta salad is perfect for. This spinach tortellini salad is a quick and simple pasta salad that the whole family will love!

Zutaten von Tortellini-Salat

  1. 150 Gramm of Tortellini mit Füllung nach Wunsch.
  2. 100 Gramm of Speck.
  3. 1 of rote Paprika.
  4. 1 of Schalotte.
  5. 1 of Knoblauchzehe.
  6. 50 Gramm of getrocknete Tomaten.
  7. 50 Gramm of Pinienkerne.
  8. of Schnittlauch, Oregano.
  9. of Salz, Pfeffer, Paprikapulver.
  10. 1 Esslöffel of Butterschmalz.
  11. 1 Esslöffel of Tomatenmark.
  12. of Parmesankäse.

Schritt für Schritt Tortellini-Salat

  1. Die Tortellini nach Packungsanleitung garen..
  2. In einer größeren Pfanne die Pinienkerne ohne Fett anrösten. Nicht zu heiß werden lassen, sonst verbrennen sie und die Pfanne ist anschließend zu heiß und es spritzt, wenn das Butterschmalz hineingegeben wird..
  3. Während die Pinienkerne goldbraun rösten, die Schalotte und die Knoblauchzehe fein hacken. Den Speck, die Paprika und die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden..
  4. Die Pinienkerne aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Das Butterschmalz in die gleiche Pfanne geben und erhitzen. Die Schalottenwürfel darin glasig andünsten. Anschließend den gewürfelten Speck, die Paprika, die getrockneten Tomaten und zum Schluss den Knoblauch dazugeben und alles 4 Minuten anbraten..
  5. Die fertig gegarten Tortellini abgießen und 100 ml des Kochwassers auffangen. Mit dem Wasser die Speck-Gemüse-Mischung ablöschen - Wasser sparsam verwenden, die Konsistenz sollte eher fest sein. Das Tomatenmark einrühren, würzen und noch 5 Minuten einkochen lassen..
  6. Die Tortellini zu der Speck-Gemüse-Mischung in die Pfanne geben und gemeinsam mit den Pinienkernen vorsichtig unterheben und abkühlen lassen. Parmesankäse darüber reiben. Schnittlauch und Oregano fein hacken, darüber streuen und lauwarm oder kalt genießen..
  7. Guten Appetit 😊.

Tortellini salad is a vibrant satisfying Italian inspired salad that combines beauty with bold Mediterranean flavors to inspire gratification in every bite. Make the most of it in this light and summery salad where it's just barely wilted. Drizzle over tortellini mixture; toss gently to coat. An easy pasta salad with cheese tortellini, sun-dried tomatoes, and With plump and chewy cheese tortellini as its base, you already know this pasta salad is gonna be a hit. Cabbage Tortellini Salad This salad started from an ingredient disaster!

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