Trauben-Oliven-Puten-Ragout in Sherry-Sauce

Zutaten von Trauben-Oliven-Puten-Ragout in Sherry-Sauce

1. 400 g of Putenschnitzel.
2. 2 EL of Olivenöl.
3. 350 ml of Hühnerbrühe.
4. 40 of schwarze, entsteinte Oliven.
5. 40 of weiße Trauben.
6. 40 of rote Trauben.
7. 3 Zweige of Thymian.
8. 50 ml of Sherry, medium.
9. 1 EL of Ahornsirup.
10. of Salz, Pfeffer.
11. 1 1/2 TL of Maisstärke.
12. 1/2 Bund of glatte Petersilie.

Anleitung Trauben-Oliven-Puten-Ragout in Sherry-Sauce

1. Die Putenschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden und im Olivenöl in einer Pfanne braten..
2. Die Hühnerbrühe angießen..
3. Oliven, Trauben und Thymian hinzufügen..
4. Den Sherry hinzufügen und die Flüssigkeit bei niedriger Temperatur etwas einkochen lassen..
5. Die Thymianstängel aus dem Ragout fischen..
6. Die Sauce mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer abschmecken..
7. Einige Esslöffel der Sauce in eine Tasse füllen und die Maisstärke darin auflösen..
8. Das angestärkte Gemisch in die Pfanne fließen lassen und die Ragout-Sauce damit andicken..
9. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken..
10. Das Ragout auf Tellern anrichten..
11. Dazu gibt es Pellkartoffeln..
12. Die Petersilie über das Gericht streuen..

Get Latest Recipe : HOME