Lachs-Filets gegrillt mit Mango-Minze-Salsa Beides miteinander vermengen und etwas ziehen lassen. Die Wassermelonenstücke zusammen mit dem Limettensaft, der Kokosmilch und etwas abgeriebener Limettenschale in deinem Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten. Das Meloneneis in die Schale füllen und mit Minzeblättern, den Melonenstücken, Kokosflocken, Blüten oder was dir einfällt dekorieren.

Zutaten von Lachs-Filets gegrillt mit Mango-Minze-Salsa

  1. 1 of frische Chili (nach Geschmack).
  2. 4 of Lachsfilets, frisch oder aufgetaut.
  3. of Für die Marinade.
  4. 1 of Saft einer Zitrone.
  5. 10 of Blätter Minze, frisch, gehackt.
  6. 2 of Knoblauchzehen, gehackt.
  7. 1 TL of Koriander, gemahlen.
  8. 1/2 TL of Kreuzkümmel, gemahlen.
  9. etwas of Kurkuma.
  10. of Salz und Pfeffer.
  11. of Für die Mango-Minze-Sauce.
  12. 2 of Mangos.
  13. 0,5 of Salatgurke, geschält.
  14. 1 of Schalotte, fein gewürfelt.
  15. 20 of Blätter Minze, frisch.
  16. 0,5 of Saft einer Zitrone.

Anleitung Lachs-Filets gegrillt mit Mango-Minze-Salsa

  1. Die Lachsfilets von allen Seiten salzen und pfeffern. Mit der Hautseite nach oben in einen tiefen Teller oder eine Auflaufform legen..
  2. Alle Zutaten der Marinade in einer Schüssel miteinander vermengen und über die Lachsfilets geben. Für 20 Minuten ziehen lassen oder wenn Du es vorbereiten möchtest oder die Zeit hast, für 2 Stunden im Kühlschrank marinieren..
  3. Für die Salsa die Mangos schälen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Die halbe Salatgurke entkernen und wie die Schalotte fein würfeln..
  4. Die Minze grob hacken. Alles zusammen in eine Schüssel geben, den Zitronensaft darüber verteilen und alles vermischen. Bei Bedarf die Chili in feine Ringe schneiden und dazugeben..
  5. Den Gasgrill erhitzen und die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf ein Grillrost legen und verschließen. Nach ca. 3 Minuten einmalig wenden und die Hitze reduzieren. Deckel wieder verschließen und für weitere 3-5 Minuten grillen. Wenn die Lachsilet eine hellrosa Farbe angenommen haben, sind sie durch..
  6. Lachs mit Salsa servieren..
  7. Viel Freude beim Nachmachen und Genießen..

Radieschen in Scheiben und Zwiebel in gleich große Würfel schneiden, Pfeffer und Korianderblätter fein hacken. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. Die Walnüsse grob hacken und die Bananen in kleine Stücke schneiden. Trenne die Eier und schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz steif. Die Eigelbe mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.

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