Hähnchen-Leber Zugeordnet wird das Produkt der Nahrungsmittelgruppe Fleisch, Wurst. Das Nahrungsmittel "Hähnchen-Leber, Stolle" befindet sich in der Kalorientabelle Innereien. Mikrowellen­aufschluss von Hähnchen­leber Eine zuverlässige Methode zur Probenvorbereitung zur Bestimmung von Spurenelementen in Hähnchenleber ist der Mikrowellenaufschluss.

Zutaten von Hähnchen-Leber

  1. 1 kg of Hähnchenleber.
  2. 2 of Paprikaschoten, unterschiedliche Farben.
  3. 4 of Zwiebeln.
  4. 2 EL of Butterschmalz.
  5. 1 of Saft einer Zwiebel.
  6. 1 of Saft einer Zitrone.
  7. 4 EL of Essig.
  8. 1 EL of Salz.
  9. 1 TL of schwarzer Pfeffer.
  10. 1 TL of Paprikapulver.
  11. 1 TL of Kreuzkümmel gemahlen.
  12. 1 TL of Gewürzemischung.
  13. of Zum Servieren.
  14. 4 of gepresste Knoblauchzehen.
  15. of Saft zweier Zitronen.

Anleitung Hähnchen-Leber

  1. Hähnchenleber putzen, dafür die weißen Teile und Blutreste entfernen. Nun waschen. Eine Zwiebel schälen und fein hacken. In ein Sieb legen, 1TL Salz dazugeben und gut zerdrücken, um den Saft zu gewinnen. Die gewaschene Hähnchenleber in einer Schüssel mit dem Zwiebelsaft, Zitronensaft, Essig und 1/2 TL Pfeffer mischen und für 1 Stunde zur Seite stellen..
  2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Paprika waschen und in Streifen schneiden. In einem Topf Butterschmalz bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebelringe darin anbraten, 1 TL Salz, 1/2 TL Paprikapulver, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Gewürzemischung dazu geben und mit anbraten. Ca. 3-5 Minuten später die Paprika dazugeben. Zwischendurch rühren und weiter braten bis alles gar ist. Die Zwiebel-Paprika-Mischung aus dem Topf in einen großen Teller o.ä. geben und zur Seite stellen..
  3. Nach einer Stunde Ruhezeit in dem selben Topf 1 EL Butterschmalz schmelzen. Die Hähnchenleber darin anbraten bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Erst dann 1 TL Salz, 1/2 TL Paprikapulver, 1/2 TL Kreuzkümmel und 1/2 TL Gewürzemischung dazugeben. Alles schön mischen. Nun die Zwiebel-Paprika-Mischung dazugeben und alles nochmal gut mischen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze lassen..
  4. Zum Servieren eine Mischung aus Zitronensaft und Knoblauch zubereiten. Kann je nach Belieben dosiert werden. Guten Appetit..

Für eine kleine Vorspeise sind diese Cocotte ideal. Man kann darin schon am Tag vorher alles vorbereiten und es bei Bedarf im Ofen erhitzen. Das Graupenrisotto wird wie Risotto aus Reis gemacht. Sehen Sie sich online unseren Produktkatalog als E-Paper an. Gerne senden wir Ihnen einen Katalog per Mail.

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