Die Zucchini putzen und in Scheiben schneiden.
Der Erdnuss-Reissalat mit Hähnchen ist das ideale Rezept, um der Alltagsroutine zu entfliehen.
Hähnchen in eine Auflaufform legen, Marinade darüber verteilen und ca.
Zutaten von Zucchinisalat mit Hähnchen
- 150 g of Hähnchenbrustfilet.
- 150 g of Zucchini.
- 70 g of Kirschtomaten.
- 2 g of Schnittlauch.
- 1 of Knoblauchzehe.
- 1/2 Bund of Basilikum.
- 1 EL of Zitronensaft.
- 1 TL of Honig.
- 15 g of Parmesan.
- 3 EL of Olivenöl.
- etwas of Salz.
- etwas of Pfeffer.
Schritt für Schritt Zucchinisalat mit Hähnchen
- Zucchini waschen und in feine Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen und hacken. Beides in eine Schüssel geben..
- Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Zucchini vermengen..
- Für das Dressing das restliche Öl, Honig und den Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch, Parmesan und Basilikum hinzufügen und alles mit dem Stabmixer pürieren. Über den Salat geben und alles gut miteinander vermengen..
- Tomaten waschen, halbieren und vorsichtig unterheben. Salat nochmals mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und servieren..
- Nährwerte (pro Portion) Eiweiß 44.1g Fett 33.4g Kohlenhydrate 12.6g Brennwert 527 kcal.
Nektarinen waschen, halbieren, den Kern entfernen und. Wenn's mal schnell gehen muss, ist eine saftige Auflaufform voller mediterranem Ofengemüse mit Hähnchen genau das Richtige für dich. Zucchinisalat mit Parmesan Zucchini waschen und in Scheiben hobeln. Olivenöl und Zitronensaft mischen und mit Salz abschmecken und über die Zucchini geben. Nach persönlicher Vorliebe kann man auch noch fein geschnittene Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln zum Zucchinisalat geben.
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