Zitronen-Cupcakes mit Frischkäse-Topping Die Butter mit dem Zucker, einer Prise Salz und der Zitronenschale schaumig rühren. Die beiden Eier einzeln unterschlagen, bis sich alles zu. Diese Cupcakes duften wie ein Zitronenhain auf Capri!

Zutaten von Zitronen-Cupcakes mit Frischkäse-Topping

of Für den Teig.
2 of Eier.
90 g of Rohrzucker.
120 g of weiche Butter.
200 g of Mehl.
120 ml of Milch.
2 TL of Backpulver.
1 Prise of Salz.
5 EL of Zitronensaft.
of Für das Topping.
100 g of Puderzucker.
100 g of weiche Butter.
120 g of Frischkäse.

Schritt für Schritt Zitronen-Cupcakes mit Frischkäse-Topping

Für die Cupcakes den Zucker mit der Butter schaumig rühren, dann die Eier unterrühren. Nach und nach mit dem Mehl verrühren. Dann Backpulver, Salz und Zitronensaft dazugeben. Zuletzt die Milch langsam unterrühren, so dass eine glatte, leicht flüssige Masse entsteht..
Eine Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auskleiden, diese zu zwei Dritteln mit dem Teig befüllen. Bei 180°C für 10 bis 15 Minuten backen, bis sie leicht bräunen. Herausnehmen und abkühlen lassen..
Für das Topping die Butter mit dem Puderzucker aufschlagen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Dann den Frischkäse dazugeben und nochmals aufschlagen. In den Kühlschrank stellen und etwas fest werden lassen. Mit einer Spritztülle die Cupcakes mit dem Frosting verzieren..

Unterdessen wird für das Topping die frische Butter mit dem Puderzucker und Frischkäse gründlich verrührt. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Das Muffinblech wieder mit den Papierförmchen auslegen. Butter mit Frischkäse, Zucker, Zitronenschale und Eiern cremig rühren. Carrot Cake mit Zitronen-Frischkäse-Topping - Der Kuchen-Klassiker aus den USA ist hierzulande unter dem Namen Rüblitorte oder Karottenkuchen bekannt und Für das Frosting: Mascarpone mit dem Frischkäse in einer Schüssel verrühren.

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