Es ist nicht ungewöhnlich, gefrorene Karottenkuchen in Supermarktregalen zu sehen, und Sie können auch einen Karottenkuchen im Voraus ohne Probleme backen und einfrieren.
Die Feuchtigkeit des Kuchens sollte nicht beeinträchtigt werden, wenn der Kuchen richtig verpackt und gelagert wird.
Karottenkuchen schmeckt immer und kann ganz einfach mit Staubzucker dekoriert, sowie mit Zucker- oder Schokoladeglasur ergänzt werden.
Zutaten von Karottenkuchen
- 300 g of Roggenmehl.
- 4 of Eier.
- 250 g of Zucker.
- 100 g of Orangeat.
- 2 TL of Backpulver.
- 1 EL of Zimt.
- 5 EL of geschmolzene Butter.
- 4 of große Möhren.
- of Für die Glasur.
- 200 g of Puderzucker.
- 250 g of Frischkäse.
- 1 Pck of Vanillezucker.
- 3 EL of Butter.
Schritt für Schritt Karottenkuchen
- Alles außer die Möhren zusammen rühren, danach die klein geraspelten Möhren unterheben. Nicht alles von den Möhren benutzen. In die Form füllen und ca. 40 min bei 180°C und Umluft backen.
- Für die Glasur die Butter schmelzen und alles cremig rühren. Kuchen auskühlen lassen und die Glasur draufstreichen. Bisschen Möhrenraspeln drauf streuen und nach Wahl verzieren..
Ein Karottenkuchen, der so saftig ist, dass man nicht widerstehen kann. Dabei ist er so leicht und schnell gemacht. Unser Karottenkuchen-Rezept orientiert sich an der amerikanischen Variante. So bleibt der Teig auch nach dem Backen schön feucht und klebrig und Sie genießen einen saftigen Möhrenkuchen. Karottenkuchen: Vegane Ideen und weitere Gemüsekuchen.
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