Die Steirische Kürbiscremesuppe ist ein beliebtes Gericht an kühler werdenden Herbsttagen.
Besonders am Kürbiscremesuppe Rezept ist die.
Eine zarte, cremige Kürbiscremesuppe bereiten Sie mit folgendem Rezept einfach zu.
Zutaten von Kürbissuppe
- 1 of Hokkaido-Kürbis, normale Größe (ca. 1000g-1500g).
- 3-4 of Möhren.
- 3-4 of Kartoffeln.
- nach Belieben of Zwiebeln.
- 4 of Knoblauchzehen.
- ca. 1 l of Gemüsebrühe.
- of Butter oder Öl zum Anbraten.
- of ggf. ein Schuss Milch oder Sahne.
- of Saft einer großen, ausgepressten Zitrone.
- of Salz und Pfeffer.
Schritt für Schritt Kürbissuppe
- Die Zwiebeln und den Knoblauch in der Butter bzw. dem Öl andünsten..
- Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und zu den mittlerweile glasigen Zwiebeln und Knoblauchzehen geben und mit andünsten. Ebenso die Möhren kleinschneiden und in den Topf geben..
- Alles etwa 10 Minuten anbraten lassen, dann mit einem Liter Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen..
- Die Kartoffeln schälen und vierteln, dann roh in den Topf dazugeben und darin garen lassen..
- Alles etwa 20 Minuten leicht vor sich hin köcheln lassen (maßgebend ist die Größe der Kartoffelstücke und wie lange diese brauchen, um durch zu werden). Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann den Topf vom Herd nehmen und alles pürieren. Mit Zitronensaft und Milch oder Sahne verfeinern, testet euch am besten Stück für Stück vor, damit es durch zu viel Zitronensaft nicht zu sauer wird. Am Ende nochmals erwärmen und ggf. mit Basilikum garnieren. Zu Suppen passt immer eine gute Scheibe Brot..
Doch welchen Kürbis nimmt man zu welchem Anlass und wieso? Kürbissuppe passt perfekt in die Herbstzeit. So lecker und vielseitig ist diese Suppe: Mit Koriander, Limetten, Curry und Ingwer wird es würzig-frisch, Äpfel, Möhren und Maronen machen sie cremig-fein. Kürbissuppe ist eine meist gebundene Suppe mit Kürbis als Hauptzutat. In Varianten ist sie in vielen europäischen Ländern sowie den USA, anderen Teilen Amerikas und in Australien bekannt.
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