Zusammen mit Kohlrabi- und Möhrenwürfel sowie der Brühe in einen großen Topf geben und alles aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen und das Ganze kochen lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
Kohlrabi und Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden.
Zutaten von Low Carb Kohlrabi-Eintopf mit Hackbällchen
- 1 l of Rinderbrühe.
- 4 of Kohlrabi.
- 3 of Möhren.
- 200 g of Sahne.
- 100 g of Frischkäse (Doppelrahmstufe).
- 500 g of Rinderhackfleisch (Bio) oder Hackfleisch nach Wahl.
- nach Geschmack of Kreuzkümmel.
- nach Geschmack of Salz & Pfeffer.
- 1 of Ei (Größe M).
- 1 of kleine Zwiebel.
- nach Geschmack of Muskatnuss.
- 3 of Frühlingszwiebeln.
Schritt für Schritt Low Carb Kohlrabi-Eintopf mit Hackbällchen
- Schneide die Möhren in Scheiben und den Kohlrabi in Würfel und gib beides mit der Rinderbrühe zusammen in einen Topf. Würze den Eintopf nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chiliflocken. Rühre anschließend alles um und gare die Zutaten bis der Kohlrabi und die Möhren noch bissfest sind..
- Gib nun die Sahne hinzu und rühre sie zusammen mit dem Frischkäse unter..
- Widme dich nun den Hackbällchen. Gib dazu das Hackfleisch, das Ei und die Zwiebel in kleinen Würfeln in eine Schüssel und würze die Zutaten nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel. Knete Die Hackfleischmischung gleichmäßig und forme daraus anschließend kleine Bällchen..
- Verteile die Hackbällchen im Eintopf und gare sie noch etwa 10 Minuten lang mit..
- Verfeinere zum Schluss mit kleingehackten Frühlingszwiebeln deinen Low-Carb Kohlrabieintopf mit Hackbällchen. Guten Appetit! Sättigend und lecker – der Low-Carb Kohlrabieintopf mit Hackbällchen.
Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps! (Low Carb Kompendium) - Eintöpfe sind gerade für all Jene eine wunderbare Sache, die wenig Zeit zum Kochen haben und sich trotzdem gesund Low-Carb ernähren möchten. Der Blumenkohleintopf mit Hackbällchen ist ein kräftiges Low-Carb Rezept, welches nicht nur schnell gemacht ist, sonder auch wunderbar für mehrere Tage vorgekocht werden kann. Hol dir alle kostenlosen Low-Carb Tools. Du erhältst kostenlosen Zugang zu Wochenplänen, Lebensmittelliste. Möhren-Kohlrabi-Eintopf ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Kochen.
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