Die Steirische Kürbiscremesuppe ist ein beliebtes Gericht an kühler werdenden Herbsttagen.
Besonders am Kürbiscremesuppe Rezept ist die.
Eine zarte, cremige Kürbiscremesuppe bereiten Sie mit folgendem Rezept einfach zu.
Zutaten von Kürbissuppe
- 400 gr of Hokkaidokürbis.
- 300 gr of Möhren.
- 1/2 of Zwiebel.
- 2 1/2 cm of Ingwer.
- 1 EL of Butter.
- 1/2 Liter of Gemüsebrühe.
- 250 ml of Kokosmilch.
- etwas of Sojasauce.
- 1/2 of ausgepresste Zitrone.
- of Salz, Pfeffer.
- nach Belieben of etwas Curry/Chili.
Schritt für Schritt Kürbissuppe
- Den Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen, kleinschneiden und anschließend für 10-15 Minuten in der Butter andünsten..
- Mit Brühe aufgießen und für 15-20 Minuten kochen lassen..
- Dann alles pürieren, die Kokosmilch dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken..
- Ich selbst gebe noch etwas Curry und Chili dazu, da ich es gerne etwas schärfer mag..
- Garniert habe ich die Suppe noch mit einer Körnermischung aus angerösteten und kleingehackten Mandeln, sowieso Sonnenblumenkernen. Etwas Balsamico und selbstgemachten Croutons..
Doch welchen Kürbis nimmt man zu welchem Anlass und wieso? Kürbissuppe passt perfekt in die Herbstzeit. So lecker und vielseitig ist diese Suppe: Mit Koriander, Limetten, Curry und Ingwer wird es würzig-frisch, Äpfel, Möhren und Maronen machen sie cremig-fein. Kürbissuppe ist eine meist gebundene Suppe mit Kürbis als Hauptzutat. In Varianten ist sie in vielen europäischen Ländern sowie den USA, anderen Teilen Amerikas und in Australien bekannt.
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