Schnelles Fischbrötchen auf die Hand Für ein Fischbrötchen auf die Hand auf dem Weg zum Strand durchaus zu empfehlen. Service war freundlich und die Preise, zumindest bei den Fischbrötchen, nicht abgehoben. Pro Person ein Brötchen nehmen und halbieren.

Zutaten von Schnelles Fischbrötchen

2 of frische Brötchen.
2 of Matjesfilets.
1/2 of Schalotte.
1/2 of Apfel.
2 EL of Creme Fraiche.
2 of Salatblätter.
of Zucker.
2 EL of Aceto Balsamico.
of grober Pfeffer aus der Mühle.

Schritt für Schritt Schnelles Fischbrötchen

Die Brötchen halbieren und mit Creme Fraiche gut bestreichen, ganz nach Geschmack pfeffern, den Salat und jeweils ein Filet darauf geben..
Eine kleine Pfanne erhitzen, die halbe Schalotte in Streifen schneiden und gut mit Zucker bestreuen. Jetzt in der heißen Pfanne unter ständigem Schwenken karamellisieren lassen, mit 2 Esslöffel Balsamico ablöschen und beiseite stellen..
Den halben Apfel in Streifen schneiden und auf das Brötchen geben, genauso wie die fertigen Schalottenringe. Brötchendeckel darauf geben und genießen..

Dazu können Sie noch ein Salatblatt, saure Gurken und Zwiebelringe auf den Fisch - nach Ihrer Wahl - legen. Fertig ist das Fischsemmel - wie es in Bayern genannt wird - oder das Fischbrötchen. Kriminalkommissar Bodo Fuchs macht sich auf, ihre Unschuld zu beweisen. Dafür muss er - wegen Befangenheit - seiner Partnerin Gisa Haas die Leitung der Ermittlungen übertragen. Zusammen kommen sie gleich mehreren Intrigen.

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