Königsberger Klopse (abgewandelt) Königsberger Klopse sind auch unter dem Namen Kochklopse oder Kapernklopse bekannt. Egal ob klassische Königsberger Klopse Rezepte nach ostpreußischer Art, Königsberger Klopse mit Gemüse oder aber abgewandelte Klopse-Rezeptvorschläge - hier wird jeder Fan der bekannten Spezialität fündig. Die Zubereitung der Fleischbällchen Zwiebeln mit dem Multi zerkleinern Die altbackenen Brötchen in Wasser einweichen und wenn sie weich sind gut ausdrücken.

Zutaten von Königsberger Klopse (abgewandelt)

  1. 500 g of Hackfleisch, gemischt.
  2. 1 of Brötchen (alt).
  3. 1 of Zwiebel.
  4. 4 EL of Butter.
  5. 2 of Eier.
  6. 1 l of Fleischbrühe.
  7. 2 EL of Mehl.
  8. 200 g of Sahne.
  9. 80 g of Kapern.
  10. of Salz, Pfeffer, Muskat.
  11. 1 of Zitrone.

Anleitung Königsberger Klopse (abgewandelt)

  1. Das Brötchen in heißem Wasser einweichen, dann gut ausdrücken..
  2. Die Zwiebel kleinhacken und in 1 EL Butter glasig dünsten..
  3. Die Zitrone heiß abwaschen und 1 EL Schale abreiben..
  4. Das Hackfleisch mit Brötchen, Zwiebel, Eiern und Zitronenschale vermischen und mit Salz und Pfeffer gut würzen. Alles gut durchkneten und golfballgroße Klopse formen..
  5. Die Brühe aufkochen, dann auf niedrige Stufe schalten und die Klopse 20 Minuten darin ziehen lassen..
  6. Für die Sauce die restliche Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren langsam Brühe hinzugießen, bis eine sämige Sauce entsteht. 5 Minuten köcheln lassen, dann Sahne und Kapern (ruhig mit der Flüssigkeit aus dem Glas) dazugießen und verrühren. Mit etwas Zitronensaft und Muskat abschmecken..
  7. Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis :-).

Für die Sauce die restliche Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Die Schalotte schälen und sehr fein hacken. Maggi Klare Brühe darin auflösen und aufkochen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abgedeckt beiseite stellen. Königsberger Klopse sind feine Frikadellen in einer Sahne-Kapern-Sauce.

Get Latest Recipe : HOME