Spinatsalat mit Birne, Speck, Walnüssen und Schimmelkäse Aus allen Dressingzutaten eine Vinaigrette herstellen. Birne schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und schräg in Rauten schneiden. Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren und die Birne kurz darin schwenken.

Zutaten von Spinatsalat mit Birne, Speck, Walnüssen und Schimmelkäse

  1. 2 Handvoll of Spinat.
  2. 1/2 of Birne.
  3. 2 Scheiben of Bacon.
  4. 2-3 of Stücke Gorgonzola (ca. 40 g).
  5. 1/2 Handvoll of Walnüsse.
  6. of Für das Dressing:.
  7. of Olivenöl.
  8. of Balsamicoessig.
  9. of Honig/Ahornsirup.
  10. of Salz,Pfeffer.
  11. etwas of Senf.

Anleitung Spinatsalat mit Birne, Speck, Walnüssen und Schimmelkäse

  1. Spinat gut waschen und abtropfen lassen. Bacon in kleinere Stücke schneiden und zusammen mit dem Käse anbraten..
  2. Birne waschen und in dünne Scheiben schneiden, in einer großen Schüssel Spinat, Walnüsse, Birnen, Käse und Bacon geben. Aus allen Dressingzutaten eine Vinaigrette herstellen. Genaue Mengenangaben finde ich hier schwer, ca. 2/3 Öl, 1/3 Essig, kleiner TL Senf, kleiner Schuss Süße, und dann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich mache meine Salatsaucen immer in kleinen Schraubgläsern, da lässt sich alles toll zusammenschütteln und den Rest kann man ggf. einfach im Kühlschrank verstauen..
  3. Und jetzt: einen guten Appetit!.

Auf einem flachen Teller auskühlen lassen. Eine große beschichtete Pfanne mit Öl auspinseln. Den Teig gleichmäßig mit Crème fraîche bestreichen. Birne und Gorgonzola auf dem Flammkuchenteig verteilen. Birnen sind süß, saftig und gesund.

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