Quesadillas mit gebratenem Gemüse und Hühnchen Dieser gebratene Reis mit Hähnchenbrust und Gemüse ist ein echter Klassiker in asiatischen Restaurants. Das Schöne an diesem Rezept: Es lässt sich vielfältig abwandeln. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell.

Zutaten von Quesadillas mit gebratenem Gemüse und Hühnchen

of Für die Quesadillas.
4 of Tortilla-Fladen (Wraps).
1 of Zucchini.
0.5 of Aubergine.
100 g of Pilze.
1 of rote Paprika.
2 of Hähnchenbrustfilets (gerne Bio).
200 g of geriebener Käse.
of Butter.
of Salz und Pfeffer.
of Cayenne-Pfeffer.
of Paprikapulver.
of Olivenöl.
of Für die Guacamole.
3 of Avocados.
6-8 of Kirschtomaten.
of Limetten- oder Zitronensaft.
of Knoblauch.
of Koriander.

Anleitung Quesadillas mit gebratenem Gemüse und Hühnchen

Aubergine und Zucchini kleinschneiden und mit reichlich Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne anbraten. Die Pilze kleinschneiden und nach ein paar Minuten hinzufügen und mitbraten und nach ein paar weiteren Minuten die kleingeschnittene Paprika zufügen. Ruhig noch Olivenöl nachgießen, wenn es so aussieht, als ob das Gemüse alles aufgesaugt hat. Alles mit Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer und Paprika würzen..
Das Hühnchen kleinschneiden und ebenfalls mit Salz und Pfeffer in einer kleinen Pfanne anbraten..
In der Zwischenzeit die Guacamole zubereiten. Hierzu die Avocados halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen und in einer Schüssel mit einer Gabel zermatschen. Einige Tropfen Limetten- oder Zitronensaft dazugeben (dann werden sie auch nicht braun!) und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Koriander und gern auch weiteren Gewürzen nach Belieben würzen. Die Tomaten kleinschneiden und dazugeben..
Nun die Quesadillas zubereiten: In einer großen flachen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen, dann einen Tortillafladen in die Pfanne geben und etwas anbraten, die Füllung auf eine Hälfte des Fladens packen und Käse darüberstreuen, dann zusammenklappen und mit dem Pfannenwender etwas plattdrücken. Einmal wenden und zum Schluss mit dem Pfannenwender halbieren..
Die Quesadilla mit der Guacamole und nach Belieben auch mit Sour Cream, Salsa oder ähnlichem servieren..

Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Oder wie wir in Deutschland sagen, gebratene Nudeln mit Gemüse und Hähnchen. Das erste Mal habe ich diese tolle Gericht aus der chinesischen Küche in London gegessen, als ich mit meiner Frau in China Town unterwegs war. Es war unser erster Besuch eines China Towns überhaupt und ich erinnere mich noch ganz genau wie fasziniert ich davon war, so viele chinesische Restaurants Tür an Tür zu. Hähnchen Chow Mein - Asiapfanne mit Gemüse und gebratenen Nudeln.

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