Die Steirische Kürbiscremesuppe ist ein beliebtes Gericht an kühler werdenden Herbsttagen.
Besonders am Kürbiscremesuppe Rezept ist die.
Eine zarte, cremige Kürbiscremesuppe bereiten Sie mit folgendem Rezept einfach zu.
Zutaten von Kürbissuppe
- 500-600 g of Hokkaido-Kürbis.
- 1 of Zwiebel.
- 2 cm of frischer Ingwer.
- 1 EL of Öl.
- 500 ml of Gemüsebrühe.
- 1 of Orange.
- 150 ml of Kokosmilch.
- 1 TL of Chilipulver.
- of Kürbiskernöl.
Schritt für Schritt Kürbissuppe
- Den Kürbis waschen und halbieren. Mit einem Löffel die Kerne entfernen und den Kürbis mit Schale kleinschneiden (in ca. 4 cm große Stücke). Zwiebel und Ingwer schälen und klein würfeln..
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Ingwer darin 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Den Kürbis dazugeben und 5 Minuten mitdünsten. Die Gemüsebrühe dazugießen und kurz aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und alles zugedeckt 15 bis 20 Minuten kochen lassen, bis der Kürbis weich ist..
- Die Suppe im Topf pürieren, mit dem Saft der Orange, der Kokosmilch und dem Chilipulver vermischen und noch mal aufkochen lassen. Mit Salz abschmecken und die Suppe mit dem Kürbiskernöl (gern großzügig dazugeben) servieren..
Doch welchen Kürbis nimmt man zu welchem Anlass und wieso? Kürbissuppe passt perfekt in die Herbstzeit. So lecker und vielseitig ist diese Suppe: Mit Koriander, Limetten, Curry und Ingwer wird es würzig-frisch, Äpfel, Möhren und Maronen machen sie cremig-fein. Kürbissuppe ist eine meist gebundene Suppe mit Kürbis als Hauptzutat. In Varianten ist sie in vielen europäischen Ländern sowie den USA, anderen Teilen Amerikas und in Australien bekannt.
Get Latest Recipe : HOME