Kürbis-Kartoffel-Prosecco-Creme-Suppe Die Kartoffeln ebenfalls schälen und schneiden. Peppen Sie dieses (ohnehin schon) leckere Süppchen noch mit Kürbiskernen oder Croutons auf. Wer mag röstet noch ein paar Kürbiskerne fettfrei in deiner Pfanne und toppt die Suppe damit.

Zutaten von Kürbis-Kartoffel-Prosecco-Creme-Suppe

  1. 1/2 of Hokkaido.
  2. 2 of Möhren.
  3. 3 of mittelgroße Kartoffeln.
  4. 1 of gutes Stück Sellerie.
  5. 1 of kleine Stange Porree.
  6. 1/2 of Piccolo Prosecco.
  7. ca. 1 l of Brühe.
  8. 100 g of Sahne.
  9. of Salz, Pfeffer, Kurkuma, Chilli, Ingwer.
  10. Etwas of Butter.

Schritt für Schritt Kürbis-Kartoffel-Prosecco-Creme-Suppe

  1. Gemüse wie gewohnt schälen und grob schneiden..
  2. Etwas Butter im Topf auslassen und das Gemüse kurz anschwitzen..
  3. Mit dem Prosecco ablöschen. Brühe hinzufügen und köcheln, bis das Gemüse weich ist..
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Kurkuma dazu. Wer mag gibt gern noch Ingwer und Chilli dazu. Das ganze pürieren und mit Sahne verfeinern. Fertig..

Die Kartoffeln und den Kürbis zugeben mit Suppe und Milch ablöschen. Dann aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze weiterkochen, bis die Kartoffeln weich sind. Unsere leckere Herbstsuppe mit Kürbis nun auch das ganze Jahr erhätlich! Kürbis-Kartoffel-Suppe ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Gemüsesuppe. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!

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