Mediterraner Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Hackfleisch und Feta Würzig und pikant wird Ihr Abendessen, wenn Sie nach dieser Anleitung einen Auflauf zubereiten.
Neben dem Hackfleisch kommen viele aromatische Gemüsesorten in die Auflaufform: Paprika, Spinat und Tomaten.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne braten.
Zutaten von Süßkartoffelauflauf mit Hackfleisch
- 600 g of Süßkartoffeln.
- 200 g of Hackfleisch, hier nur Rind.
- 1 of Knoblauchzehe.
- 1 of Zwiebel 🧅.
- Etwas of Tomatenmark.
- 100 g of Feta.
- 100 g of geriebener Emmentaler.
- 4 EL of Creme fraiche.
- of Salz und Pfeffer.
- etwas of Olivenöl.
Schritt für Schritt Süßkartoffelauflauf mit Hackfleisch
- Süßkartoffel schälen und in Scheiben schneiden. In einem Topf mit Salzwasser etwa 15-20 min kochen, dann abgießen..
- Das Hackfleisch in einer Pfanne ohne Fett anbräunen. Dabei tritt einiges Fett aus dem Fleisch aus. Das Fleisch wiederum an die Seite schieben und kleingehackte Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Tomatenmark dazugeben und alles schön verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
- Die Auflaufform mit etwas Olivenöl begießen oder bepinseln und eine Schicht Süßkartoffeln hineinlegen. Mit der Hälfte des Hackfleisches, 2 TL Creme Fraiche und der Hälfte des Käses bestreuen und verstreichen..
- Eine weitere Lage Süßkartoffeln darübergeben und die restliche Hackfleischmischung sowie Käse und Creme fraiche darüber verstreichen. Für ungefähr 20 min bei 180 Grad goldbraun backen..
Kochwasser zur Seite stellen für die Sauce. Das Hackfleisch mit etwas Fett in einer Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Kartoffel und Kohlrabi Scheiben in einer Auflaufform schichten Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin unter Wenden krümelig braun braten. Auflauf pikant - Hackfleisch-Karotten-Kartoffel-Auflauf Dieser köstliche Auflauf mit Hack, Kartoffeln und Karotten bekommt durch frischen Ingwer seine besondere Note. Mit dem Gurkenhobel gelingt das besonders gut.
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