Die Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatpulver verquirlen.
Für die Soße Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter in einem Topf oder großer Pfanne andünsten.
Champignons in dünne Scheiben schneiden und dazugeben.
Zutaten von Spaghetti (oder Nudeln) in Spinat und Champignon-Soße
- 500 g of Spaghetti oder andere Nudeln.
- 300 g of Rahmspinat.
- 300 g of Champignons.
- 1 of Zwiebel.
- 2 of Knoblauchzehen.
- 250 g of passierte Tomaten.
- 100 ml of Sahne.
- 1 EL of Butter.
- of Gemüsebrühe.
- 1/2 TL of Salz.
- 1/2 TL of Pfeffer, schwarz.
- 1/4 TL of Muskatnuss.
Anleitung Spaghetti (oder Nudeln) in Spinat und Champignon-Soße
- Für die Soße Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter in einem Topf oder großer Pfanne andünsten..
- Champignons in dünne Scheiben schneiden und dazugeben. Ca. 5 min. anbraten..
- Rahmspinat dazugeben und weitere 5-10 min. köcheln lassen..
- Passierte Tomaten und die Sahne dazugeben und alles gut rühren..
- Salz, Pfeffer und Muskat zu den Zutaten geben und alles mischen und köcheln lassen..
- Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten. Ich koche Spaghetti und Nudeln immer in Gemüsebrühe. Und gebe von der gekochten Brühe ein paar Löffel zu der Soße..
- Die Soße mit Salz und Pfeffer noch abschmecken falls nötig. Guten Appetit. :).
Nun die ungekochten Nudeln in eine flache Auflaufform geben und die Soße darüber gießen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Tortiglioni mit Möhren, Spinat und Nüssen. Die ungekochten Fettuccine, die Gemüsebrühe und die Milch hinzufügen.
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