Rucola Salat mit Aceto Balsamico-Soße Die Rucola waschen, trocken schütteln und mit der Schere mundgerecht schneiden. Balsamico, Öl, Senf und Honig in eine kleine Schüssel geben und mit dem Schneebesen gut aufschlagen. Das Dressing unter den Salat mischen und den Feta klein gebröckelt über den Salat streuen.

Zutaten von Rucola Salat mit Aceto Balsamico-Soße

  1. of Rucola.
  2. 2-3 of Tomaten.
  3. 1 of Zwiebel.
  4. of Mini-Mozzarella (optional).
  5. of Für die Soße:.
  6. 3 EL of Olivenöl.
  7. 2 EL of Aceto balsamico.
  8. 1 of gestrichener TL Salz.
  9. 1/2 TL of Pfeffer.
  10. 1/2 of Zitrone, der Saft davon.

Anleitung Rucola Salat mit Aceto Balsamico-Soße

  1. Rucola gut waschen und abtropfen lassen. Die Tomaten und die Zwiebel grob schneiden..
  2. Eine Soße aus Olivenöl, Zitronensaft, Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer zubereiten..
  3. Die Rucola in die Servierform geben und mit der Hälfte von der Soße bisschen vermischen, dann die geschnittenen Tomaten und Zwiebeln drauflegen und den Rest der Soße draufstreuen. Jetzt nach Wunsch Mini-Mozzarella drauflegen. Mit noch etwas Aceto Balsamico und getrocknetem Oregano verschönern. :).

Ein Dressing aus Aceto Balsamico, Olivenöl und Senf mischen und mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zusammen in einer grosse Schüssel mit dem Honig, Olivenöl, Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer gut vermischen und anrichten. Salat und Rucola getrennt putzen, waschen, kleiner zupfen und abtropfen lassen. Schinkenchips darauf anrichten, Rest Soße dazureichen. Das übrige Öl mit Salz, Pfeffer, Essig und der Brühe verquirlen.

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