Pepper Chicken (Indisches Pfeffer-Hühnchen) Hach ja, das war ein feines Gewinnspiel, liebe Pepper, nech :) Allerdings würde ich wohl selber gerne mitmachen wollen, hab nämlich böses Fernweh! Indian Pepper presents Indian cuisine at its finest. Relish the authentic South Indian and North Indian delights that will surprise your taste buds.

Zutaten von Pepper Chicken (Indisches Pfeffer-Hühnchen)

  1. 600 gr. of Hähnchenbrust (in Stücke geschnitten).
  2. 2 tblsp of Kokosnussöl.
  3. 1 tblsp of Fenchelsamen.
  4. 2 of Zwiebel (in feine Streifen geschnitten).
  5. 2 of grüne Chilis (halbiert).
  6. ca. 12 of Curryblätter (gefrorene oder frische).
  7. 2 tblsp of Ingwer-Knoblauch-Paste.
  8. 1 tsp of Kurkuma (gemahlen).
  9. 2 tblsp of Koriander (gemahlen).
  10. 2 tsp of Garam Masala.
  11. nach Geschmack of Salz.
  12. 2 tblsp of schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen).
  13. 1 1/2-2 tsp of Zitronensaft.
  14. of Korianderblätter zum Garnieren (optional).

Schritt für Schritt Pepper Chicken (Indisches Pfeffer-Hühnchen)

  1. Erhitze 2 tblsp Kokosnussöl in einem Wok/einer Pfanne. Wenn das Öl heiß genug ist, gebe 1 tblsp Fenchelsamen hinein und lasse diese für ein paar Sekunden brutzeln. Dann gebe die in Streifen geschnittenen 2 Zwiebeln, 12 Curryblätter und die 2 halbierten grünen Chilis dazu. Vermische alles gut miteinander und brate alles bis die Zwiebeln leicht bräunlich in der Farbe geworden sind..
  2. Jetzt gebe 2 tblsp Ingwer-Knoblauch-Paste dazu und vermische alles abermals gut miteinander. Brate alles, bis der rohe Geruch der Paste verflogen ist..
  3. Dann gebe 1 tsp gemahlenen Kurkuma, 2 tblsp Koriander, 2 tsp Garam Masala und Salz dazu und vermische alles gut miteinander. Und brate alles für weitere 30 Sekunden..
  4. Füge jetzt die 600gr. in Stücke geschnittene Hähnchenbrust hinzu und vermische dieses gut mit dem Masala. Schließe dann den Wok/die Pfanne und lass es auf mittlerer Stufe kochen. (Das Hähnchen wird von sich aus genug Wasser abgeben. Daher ist es nicht von Nöten welches dazuzugeben.) Zwischendrin mal umrühren nicht vergessen!!.
  5. Wenn das Hähnchen gekocht ist öffne den Wok/die Pfanne und brate alles weiter, bis die Flüssigkeit fast komplett verdampft ist..
  6. Jetzt gebe 2 tblsp frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und 1 1/2 bis 2 tsp Zitronensaft dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse es für ca. weitere 5 Minuten braten. Garniere es dann mit Korianderblättern wenn du magst. Das Pepper Chicken ist fertig zum Servieren und schmeckt hervorragend zusammen mit Gurken Raita und Chapathi..

Mix chicken with oyster sauce, soy sauce, Golden Mountain Sauce, fish sauce, white pepper, and black pepper. Set aside while you fry garlic. Pour a tablespoon or so of the remaining garlic oil into the marinated chicken and stir to lubricate. When oil is hot, add the chicken and sugar, then stir until. Black pepper chicken is one of the meals on my dinner rotation menu.

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