Indische Kartoffel-Erbsen Suppe Die Suppe auf vorgewärmte Teller gleichmäßig verteilen und mit Koriander garnieren. Sofort zu Tisch bringen und warmes Brot dazu anbieten. Aloo Matar ist ein veganes indisches Curry aus Kartoffeln und grünen Erbsen.

Zutaten von Indische Kartoffel-Erbsen Suppe

  1. 2 EL of Kokosöl oder Pflanzenöl.
  2. 225 g of mehligkochende Kartoffeln, gewürfelt.
  3. 1 of große Zwiebel, gehackt.
  4. 2 of Knoblauchzehen, zerdrückt.
  5. 1 TL of Garam Masala.
  6. 1 TL of gemahlener Koriander.
  7. 1 TL of gemahlener Kreuzkümmel.
  8. 900 ml of Gemüsebrühe.
  9. 1 of rote Chili, gehackt.
  10. 100 g of tiefgefrorene Erbsen (ich habe Gemüse-Mix genommen).
  11. 150 g of -(4 EL) Naturjoghurt.
  12. of Salz und Pfeffer.
  13. of frisch gehackter Koriander, zum Garnieren.

Anleitung Indische Kartoffel-Erbsen Suppe

  1. Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch zugeben und ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren andünsten. Die Gewürze dazugeben und noch 1 weitere Minute dünsten, dabei umrühren. Gemüsebrühe zugießen, Chili zugeben und aufkochen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln zu zerfallen beginnen..
  2. Die Erbsen (oder Gemüse-Mix) zufügen und weitere 5 Minuten leise kochen. Dann den Joghurt einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  3. In vorgewärmte Suppenteller geben und mit Koriander garnieren..
  4. Dazu warmes Brot reichen. Guten Appetit.

Kartoffel-Erbsen-Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Egon Erbse hüpft auf und ab und ist schon ganz aufgeregt. Klaus Kartoffel kann es kaum erwarten, kleine Bäuche von innen zu wärmen. Die Erbsen über Nacht einweichen, dann das Einweichwasser abgießen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.

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