Rinderfilet mit Rahmsauce Filetpfanne mit Rahmsauce und gegrilltem Gemüse - Dieses Rezept für Rinderfilet, bzw. Filetsteak ist eine Offenbarung vom Grill! Filet mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten von Rinderfilet mit Rahmsauce

  1. 500 Gramm of Rinderfilet.
  2. 2 of Fleischtomaten.
  3. 2 of braune Champignons.
  4. 1 Päckchen of Rahmsaucenpulver.
  5. of Senf.
  6. of Salz.
  7. of Pfeffer.
  8. of Kartoffeln.

Schritt für Schritt Rinderfilet mit Rahmsauce

  1. Tomaten vierteln und Champignons in dicke Scheiben schneiden..
  2. Filet auf beiden Seiten mit Senf, Salz, Pfeffer und was euch sonst noch anmacht würzen..
  3. Wasser zum Kochen bringen und in einem separaten Topf die Kartoffeln kochen..
  4. Fleisch von jeder Seite in einer Pfanne mit Fett (bei mir Butteröl) anbraten und den Ofen auf 200 Grad vorheizen. In einem separaten Gefäß ein Päckchen Rahmsauce anrühren (nur ein Päckchen aus der ganzen Packung)..
  5. Wenn das Fleisch auf allen Seiten angebraten ist, kann man es schon einmal in eine Auflaufform legen, wo es auf weitere Aktionen warten darf..
  6. In der Pfanne in der das Fleisch angebraten wurde die Pilze anbraten..
  7. Wenn die Pilze langsam weich sind, die angerührte Ramsauce dazuschütten und aufkochen lassen. Vorsicht beim dazu schütten... Flüssigkeit in heißes Fett zischt und spritzt!.
  8. Die heiße Sauce zum Fleisch schütten und mit den Tomatenschnitzen garnieren. Das ganze eine halbe oder dreiviertel Stunde in den Ofen schieben. (Ich hatte es eine halbe Stunde drin und es war danach noch sehr rosa).
  9. Zwischendurch mal die Kartoffeln prüfen. Geht die Gabel ganz einfach und leicht rein, sind sie durch, dann abschütten. Wenn die noch auf das Fleisch warten müssen, mache ich sie nochmal in den heißen Topf, aber auf eine kalte Herdplatte... bilde mir ein, dass sie so warm bleiben, jedoch nicht weiter kochen..
  10. Wenn alles bereit ist, das Fleisch in Scheiben schneiden. Zwei Scheiben mit drei Kartoffeln, Tomatenschnitzen und Sauce anrichten. Ich habe für die Farbe noch mit etwas Salat garniert..

Wasser zum Kochen bringen und in einem separaten Topf die Kartoffeln kochen. Gekochte Tagliatelle und Rinderfiletspitzen dazugeben und schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren. Mit einer Sauce steht und fällt ein Gericht, soviel ist sicher. Stilpalast zeigt, wie einfach ein perfekter Basis-Fond herzustellen ist und präsentiert klassische, aber auch modernde Fleischsaucen sowie eine vegetarische Variante einer herrlich aromatischen Bratensauce.

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