Rezept für Zucchini-Möhren-Puffer: lecker und low carb. Zucchini und Karotten geben nicht nur optisch eine tolle Kombination ab durch ihre leuchtenden Komplementärfarben - auch geschmacklich harmonieren die beiden Gemüsesorten super. See more ideas about Zucchini, Ethnic recipes, Food.

Zutaten von Zucchini-Möhren-Puffer

1 of kleine Zucchini.
2 of kleine Möhren.
1 Zehe of Knoblauch.
of Kräuter frisch (oder 8 Kräuter TK).
2 EL of Mehl.
2 EL of Paniermehl.
1 of Ei.
of Salz und Pfeffer.
Etwas of Öl zum Anbraten.

Schritt für Schritt Zucchini-Möhren-Puffer

Da meine Pfanne nicht so groß ist, heize ich zuerst den Ofen auf 80 Grad hoch, damit ich meine Puffer warm halten kann, bis alle fertig sind..
Die Zucchini waschen, die Möhren schälen, beides mit einer Reibe raspeln. Evtl. in einem Küchentuch die Flüssigkeit ausdrücken, bei mir hat es aber auch so funktioniert..
Den Knoblauch schälen und zum Gemüse pressen. Die restliche Zutaten zugeben und verrühren..
Öl in der Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze die Puffer goldbraun anbraten..

Die knusprigen Gemüsepuffer sind in Windeseile zubereitet und passen wunderbar zu Lachs und einem Kräuterquark mit Dill. Na, bist Du noch auf der Suche nach einem Rezept für den Feiertagsbrunch? Falls ja, kann ich dir diese Gemüsepüffer mit Lachs und einem Kräuterdip nur wärmstens empfehlen. Folge Lecker Leicht Low Carb auf Bei diesen Gemüsepuffern greifen auch Kinder gerne zu. Weitere Ideen zu Kartoffelpuffer rezept, Zucchini möhren puffer, Kartoffelpuffer.

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