Mediterran gefüllte Zucchini mit Tomaten und Spinat In diesem köstlichen Rezept wird die Zucchini mit Zucchinistücken, frischen Tomaten und Spinat gefüllt.
Diese Variation der gefüllten Zucchini ist vegan und glutenfrei und schnell gemacht.
Das Gericht ist kalorienarm und schmeckt sehr gut sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage.
Zutaten von Gefüllte Zucchini (fleischlos)
- 1 of große Zucchini.
- 1/2 Dose of gestückelte Tomaten.
- 1/2 Packung of Feta.
- 1 of kleine Zwiebel.
- 1 of Knoblauchzehe.
- of Salz.
- of Pfeffer.
- of italienische Kräuter.
Schritt für Schritt Gefüllte Zucchini (fleischlos)
- Die Zucchini der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel ausschaben..
- Zwiebel und Knoblauch würfeln..
- Feta klein schneiden..
- Tomaten mit den anderen Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen..
- In die beiden Zucchinihälften füllen und für ca. 25 min auf den Grill legen..
Fleischtomaten waschen, am oberen Ende aufschneiden und auskratzen. Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten und Zucchini waschen und trocknen. Die Paprikaschoten vierteln, die weißen Innenhäute und Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Zucchini-Rezepte gehören zum Besten, was der Sommer zu bieten hat.
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