Enchiladas

Just lightly fry corn tortillas, roll them up with Jack or cheddar cheese, cover with a tomato and green chile sauce, more cheese, and bake. An enchilada (/ ˌ ɛ n tʃ ɪ ˈ l ɑː d ə /, Spanish: [entʃiˈlaða]) is a corn tortilla rolled around a filling and covered with a savory sauce. Enchiladas can be filled with various ingredients, including meats, cheese, beans, potatoes, vegetables or combinations.

Zutaten von Enchiladas

1. 400 gr of Rinderhackfleisch.
2. 1 of rote Zwiebel, gewürfelt.
3. 1 of kleine Zucchini, gewürfelt.
4. 1 of Karotte, gewürfelt.
5. 1 Dose of Mais, klein.
6. 1 Dose of Kidneybohnen, klein.
7. 1 Päckchen of Taco Seasoning Mix (z.B. von Fuego).
8. of Salz.
9. of Pflanzenfett.
10. 6 of Wraps.
11. 1 Glas of Salsa.
12. 200 gr of Cheddar, gerieben.

Anleitung Enchiladas

1. Pflanzenfett in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch scharf darin anbraten. Zucchini, Karotten, Zwiebeln dazugeben und kurz mit anbraten..
2. Mais und Kidneybohnen mit in die Pfanne geben und mit dem Taco Mix vermischen. Ggf. mit Salz nachwürzen..
3. Wraps mit der Fleisch-Gemüse-Mischung befüllen, einrollen und in eine Auflaufform geben..
4. Salsa sowie Käse darüber geben und für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft backen..
5. Mit Sourcreme und Salat servieren..

Season chicken with salt and pepper. Enchiladas can be filled with anything you can think of! In this Chicken Enchiladas recipe, I used shredded chicken breast, but here's a few more ideas. Vegetarian enchiladas are great with refried beans or zucchini and cheese, then topped with sauce and more cheese. Leftover taco meat or picadillo also makes a great filling for enchiladas.

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