Nudeln mit Paprika-Tomatensauce Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Finde was du suchst - erstklassig & einfach. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.

Zutaten von Nudeln mit Paprika-Tomatensauce

  1. 4 of mittelgroße Tomaten, entkernt und geviertelt.
  2. 2 of rote oder grüne Paprika, entkernt, grob zerkleinert.
  3. 2 of Zwiebeln, fein gewürfelt.
  4. 1 Dose of gehackte Tomaten.
  5. 1 EL of Kapern.
  6. 3 EL of Olivenöl.
  7. 1 EL of Zucker oder Honig.
  8. 1 Handvoll of frischer Basilikum.
  9. 30 g of Parmesan, gerieben.
  10. of Salz.
  11. of Pfeffer.
  12. of Nudeln, nach Packungsanleitung gekocht.

Schritt für Schritt Nudeln mit Paprika-Tomatensauce

  1. Eine große Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Nach 2 Minuten den Zucker hinzufügen, damit die Zwiebeln karamellisieren. Sobald sie leicht goldbraun sind, die Flamme ausstellen. Zwiebeln abkühlen lassen..
  2. Alle anderen Zutaten in einer Küchenmaschine zerkleinern und gut mixen. Die abgekühlten Zwiebeln hinzufügen und alles noch einmal gut durchmischen..
  3. Jetzt die gesamte Masse in die Pfanne zurückgeben und auf kleiner bis mittlerer Hitze erwärmen und zum Kochen bringen. Immer mal wieder durchrühren, da die Sauce anfängt Blasen zu schlagen und zu spritzen. Ich lege immer ein Küchentuch über die Pfanne. So kann die Feuchtigkeit entweichen, aber es spritzt nicht zu sehr. Falls du eine bessere Idee hast, freue ich mich über den Tipp..
  4. Ich lasse die Sauce solange einkochen, bis sie eine schöne Konsistenz hat und ein Großteil der Feuchtigkeit verkocht ist. So schmeckt sie unheimlich intensiv und lecker. Dafür gebe ich der Soße ca. 30-40 Minuten Zeit..
  5. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen. Sobald diese fertig sind, einen Schuss vom Nudelwasser mit in die Soße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln anrichten, die Sauce darüber geben und mit etwas Parmesan und ein paar Basilikumblättern garnieren. Viel Freude beim Genießen..

Die Nudeln anrichten, die Sauce darüber geben und mit etwas Parmesan und ein paar Basilikumblättern garnieren. Paprikawürfel und Zwiebeln darin unter Rühren andünsten. Die Blättchen sehr fein hacken, mit der Crème fraîche unter die Tomaten mischen. Die Paprika waschen, die Kerne entfernen und fein würfeln. Der Topf sollte nicht zu heiss sein, sonst brennt die Paprika an.

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