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Pho Suppe - Rezept für die vietnamesische Nudelsuppe Eines der traditionellsten Gerichte Vietnams hält auch in unseren Küchen Einzug: Pho Suppe.
Die asiatische Hühnersuppe mit viel frischem Gemüse und einer stärkenden Brühe ist an Aroma kaum zu toppen.
Zutaten von Vietnamesische Nudelsuppe
- 1 of Zimtstange.
- 2 of Sternanis.
- 6 of Nelken.
- 4 cm of Ingwer gerieben.
- 3 of oder mehr getrocknete Chilischoten.
- 3 of zerdrückte Knoblauchzehen.
- 16 of getrocknete Shitakepilze.
- 4 St of Pak Choi, geviertelt.
- 1,5 l of Gemüsebrühe.
- 160 g of Edamame.
- 200 g of Mie Nudeln.
- of Koriandergrün.
Anleitung Vietnamesische Nudelsuppe
- Shitakepilze in kochendem Wasser 30 Min einweichen, dann in Scheiben schneiden. Pak Choi, Edamame und Nudeln nacheinander ca. 3 Min in Salzwasser bissfest garen, kurz kalt abschrecken, in 4 Schüssel verteilen..
- Die Gemüsebrühe mit Gewürzen ca. 30 Min. leicht köcheln, in den letzten 5 Min. die Pilze dazugeben, noch ganz heiß, mit den Pilzen über die Nudel-Gemüse Bowl gießen, Koriander-Blättchen drüber streuen und das ostasiatische Feeling genießen..
Pho Bo Hanoi - Vietnamesische Reisnudelsuppe Pho Bo Ha Noi Pho Bo Hanoi ist eine kräftige Suppe mit Reisnudeln, Rindfleisch und Kräutern, gewürzt mit Kardamom, Sternanis, Zimt und geröstetem Ingwer. Dies ist das Originalrezept wie es heute noch in Hanois Straßenküchen serviert wird. Inzwischen die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Auch hier sollte der Topf groß genug sein, damit die Nudeln nicht aneinander kleben.
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