Champignons in dünne Scheiben schneiden und dazugeben.
Die Champignons und den Schinken grob schneiden.
Die Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatpulver verquirlen.
Zutaten von Spaghetti (oder Nudeln) in Spinat und Champignon-Soße
- 500 g of Spaghetti oder andere Nudeln.
- 300 g of Rahmspinat.
- 300 g of Champignons.
- 1 of Zwiebel.
- 2 of Knoblauchzehen.
- 250 g of passierte Tomaten.
- 100 ml of Sahne.
- 1 EL of Butter.
- of Gemüsebrühe.
- 1/2 TL of Salz.
- 1/2 TL of Pfeffer, schwarz.
- 1/4 TL of Muskatnuss.
Schritt für Schritt Spaghetti (oder Nudeln) in Spinat und Champignon-Soße
- Für die Soße Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter in einem Topf oder großer Pfanne andünsten..
- Champignons in dünne Scheiben schneiden und dazugeben. Ca. 5 min. anbraten..
- Rahmspinat dazugeben und weitere 5-10 min. köcheln lassen..
- Passierte Tomaten und die Sahne dazugeben und alles gut rühren..
- Salz, Pfeffer und Muskat zu den Zutaten geben und alles mischen und köcheln lassen..
- Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten. Ich koche Spaghetti und Nudeln immer in Gemüsebrühe. Und gebe von der gekochten Brühe ein paar Löffel zu der Soße..
- Die Soße mit Salz und Pfeffer noch abschmecken falls nötig. Guten Appetit. :).
Die Nudeln nach Anleitung kochen und anschließend abgießen. Die Zwiebel hacken, die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In einem beschichteten Topf mit Butter andünsten. Nun die ungekochten Nudeln in eine flache Auflaufform geben und die Soße darüber gießen. Finde auch tolle Rezepte für Spaghetti (oder Nudeln) in Spinat und Champignon-Soße!
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