Mein Liebster mag ihn mal wieder gar nicht.
Mit je ½ TL Honig beträufeln, pfeffern, gehackte Pekannüsse,Thymian und Rosmarin darüberstreuen.
Teigblätter etwas zusammendrücken und mit etwas Butter (oder Olivenöl) bestreichen.
Zutaten von Spinatsalat mit Himbeer-Vinaigrette
- 200 Gramm of Blattspinat.
- 100 Gramm of Feta-Käse.
- 1 of rote Zwiebel.
- 100 Gramm of Himbeeren.
- 100 Gramm of Schmand.
- 100 Gramm of Mix aus gerösteten Mandeln, Kürbis-u. Sonnenblumenkernen.
- 50 Gramm of getrocknete Cranberries.
- 2 Esslöffel of Olivenöl.
- 1 Esslöffel of Himbeeressig.
- 1 Spritzer of Ahornsirup oder Honig.
- of Salz, Pfeffer.
Anleitung Spinatsalat mit Himbeer-Vinaigrette
- Spinat waschen, putzen und am Blattende vom Stiel zupfen..
- In einer Pfanne ohne Fett erst eine Scheibe Brot, anschließend die Kürbis- und Sonnenblumenkerne rösten. Abkühlen lassen und beiseite stellen. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Für das Dressing den Schmand mit Olivenöl, Himbeeressig, Ahornsirup oder Honig und 5 Himbeeren glatt rühren - am besten mit dem Pürierstab. Mit Salz und Pfeffer würzen. Falls es zu säuerlich ist, nochmals mit Ahornsirup/ Honig oder Zucker nachsüßen..
- Bei meiner Version habe ich auf die geröstete Brotscheibe die Spinatblätter gelegt, die Zwiebelringe verteilt, den Fetakäse darüber zerbröselt, die Kerne und die getrockneten Cranberries darüber gestreut, die Himbeeren darauf gesetzt und das Dressing darüber gegossen. Guten Appetit. 😊.
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