Ihr Lieben dieses rote Bete Carpaccio werdet ihr lieben!
Für dieses leckere Carpaccio habe ich eine fertig gekochte Bete genommen.
Die man Vakuum verpackt in der Gemüseabteilung kaufen kann.
Zutaten von Rote-Bete-Carpaccio
- 1 1/2 of Knollen gekochte rote Bete.
- 50 g of gehobelter Parmesan.
- 2 EL of Olivenöl.
- Etwas of Pfeffer.
- 50 g of Spinat, fein geschnitten.
- 30 g of gehackte Walnüsse.
- 1 paar of gehackte Pistazien.
Anleitung Rote-Bete-Carpaccio
- Die Rote Bete in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Mit Olivenöl beträufeln und alle anderen Zutaten liebevoll darüber verteilen. Und natürlich genießen..
Rote Bete mit Blättern einkaufen - sind Lecker. Das Carpaccio könnte ich mir sehr gut als Vorspeise in unserem. Roquefortecken halbieren und mit Ziegenkäsetalern auf dem Salat anrichten, mit Kresse bestreuen und mit Ciabatta servieren. Carpaccio von Roter und Gelber Bete mit einer Orangen-Olivenöl-Emulsion und Orangenfilets sah so frisch bunt knackig aus, dass ich nicht widerstehen konnte. Rote Bete (Rote Rübe, Randen) sind ja.
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