Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Green Split Pea & Potato Soup (Erbsensuppe) Recipe by -Sylvie-My mum taught me how to make this soup. It's one of my favourites when the days start to become shorter and colder.

Zutaten von Erbsensuppe

1 of Kartoffel.
1 EL of Butter.
800 ml of Gemüsebrühe.
1 Handvoll of Spinat (frisch).
350 g of Erbsen.
50 g of Brokkoli.
of Salz - Pfeffer.
of Muskatnuss.
1 EL of Zitronensaft.

Schritt für Schritt Erbsensuppe

Kartoffel schälen und in feine Würfel schneiden. 1 EL Butter erhitzen und Kartoffelwürfel darin 2-3 Minuten anschwitzen..
Salzen und mit 800 ml Gemüsebrühe auffüllen. Etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. 1 Handvoll Spinat grob hacken und zusammen mit 350 g Erbsen und 50 g Brokkoli hinzufügen, kurz aufkochen lassen und in einen Mixer geben..
So fein wie möglich pürieren, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und 1 EL Zitronensaft abschmecken. In Henkelgläser füllen. Auf Wunsch mit Basilikumblättern und Rotkohlsprossen garnieren..
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Champagner und Sahne machen sie zu einem Gericht, das auch in der gehobenen Küche durchaus salonfähig ist. Ein paar Spritzer Tabasco und etwas Chili sorgen für den nötigen Pepp. What Is a Typical Dutch Meal? Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.

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