Linzer-Torte There are many variations, but almost all include a very buttery base mostly comprised of ground nuts — there are versions with almonds and hazelnuts, too. Named after the Austrian city of Linz, Linzertorte is considered to be the oldest cake in the world. Linzer Torte is believed to be the oldest known cake in the world.

Zutaten von Linzer-Torte

  1. 200 g of Mehl (glutenfreies Mehl als Alternative).
  2. 150 g of Zucker.
  3. 1 Päckchen of Vanillezucker.
  4. 200 g of gemahlene Mandeln.
  5. 2 of Messerspitzen gemahlene Nelken.
  6. 1 of Ei.
  7. 2 cl of Kirschwasser (muss nicht).
  8. 200 g of kalte Butter.
  9. 1 TL of gemahlener Zimt.
  10. 250 g of Himbeermarmelade.
  11. 1 of Eigelb.
  12. of Fett zum Bestreichen der Form.

Schritt für Schritt Linzer-Torte

  1. Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter (in kleinen Stücken), Mandeln, Zimt und Nelken in einer Schüssel mischen. Eine kleine Mulde formen und das Kirschwasser sowie das Ei dazugeben..
  2. Den Teig gut kneten und im Anschluss in Frischhaltefolie wickeln. Für ca. eine Stunde in den Kühlschrank legen..
  3. Nach einer Stunde den Backofen bei 200 Grad vorheizen und die Form einfetten. Auch der Teig kann jetzt aus dem Kühlschrank geholt werden..
  4. Die Hälfte des Teiges ca. 5 mm. dick ausrollen und in die Backform geben. Dazu einen ca. 1 cm dicken Rand formen. Falls der Teig zu klebrig sein sollte, müsst ihr den Teig nicht ausrollen, sondern könnt ihn direkt in der Form verteilen und zurechtdrücken..
  5. Jetzt die Himbeermarmelade in der Form verteilen..
  6. Die andere Teighälfte ausrollen und daraus die obere Schicht formen bzw. stechen. Es können klassiche Streifen sein oder etwas ganz anderes. Hauptsache es gefällt. Die Deko mit Eigelb bestreichen..
  7. Für ca. eine Stunde bei 200 Grad auf mittlerer Stufe backen und fertig!.

It is made with a buttery pastry dough with a significant amount of ground nuts. This Linzer Torte is made with an almond crust and filled with homemade raspberry jam. I look forward to September because it starts the series of -ber months and my favorite time of the year. Sprinkle the top of the torte with confectioner's sugar. It was made with a linzer dough that was filled with almond cream and.

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