Eszterházy torte From Wikimedia Commons, the free media repository. The Eszterhazy torte is the best in any cafe and the range of coffees and teas extensive. The waitresses can be a little reserved but this is also a Viennese tradition.

Zutaten von Eszterházy torte

  1. of Für den Baiserböden:.
  2. 10 of Eiweiße.
  3. 1 Prise of Salz.
  4. 300 g of Zucker.
  5. 300 g of gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse.
  6. of Für die Buttercreme:.
  7. 1/2 of Vanilleschote.
  8. 20 g of Speisestärke.
  9. 200 ml of Milch.
  10. 2 of Eigelbe.
  11. 200 g of Sahne.
  12. 150 g of Zucker.
  13. 300 g of Butter.
  14. 20 ml of Kirschwasser.
  15. of Für den Zuckerguss:.
  16. 1 Tasse of Puderzucker.
  17. 2,5 - 3 EL of heißes Wasser.
  18. of Außerdem:.
  19. of Zartbitter- oder Vollmilchschokolade (ein paar Schokowürfel).
  20. of ca. 100g Walnüsse.
  21. of Puderzucker.

Anleitung Eszterházy torte

  1. Für die Böden die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Weiter schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen. Zum Schluss die Haselnüsse unterheben. Die Masse in 6 Portionen aufteilen..
  2. 1/6 des Teiges in eine mit Backpapier belegte Springform (26cm Durchmesser) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 8 Minuten bei 200°C backen. (Umluft nicht empfehlenswert)..
  3. Die Springform erneut mit Backpapier auskleiden und nacheinander die restlichen 5 Böden backen..
  4. Für die Buttercreme Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen..
  5. Ca. 125ml Milch mit Eigelben und Speisestärke glatt rühren. Restliche Milch mit Zucker, Sahne und Vanillemark zum Kochen bringen. Die angerührte Mischung zugeben. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen (ca. 1 Minute), bis ein dicker Pudding entsteht. Danach Frischhaltefolie auf den Pudding legen und auskühlen lassen..
  6. Weiche Butter cremig schlagen. Den abgekühlten Pudding nach und nach unterrühren. Dann das Kirschwasser nach und nach zugeben..
  7. Die Torte mit der Buttercreme zusammensetzen. (Den letzten Boden nicht mehr mit Buttercreme bestreichen)..
  8. Den Zuckerguss zubereiten. 1 Tasse Puderzucker mit 2,5- 3 EL heißem Wasser glatt rühren. Den Zuckerguss zügig auf der Torte verstreichen..
  9. Inzwischen die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Die flüssige Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden, die Streifen im Abstand von ca. 2cm spritzen und mit einem Zahnstocher sofort in gleichem Abstand wechselseitig zueinander Querstreifen ziehen (oder eine Spirale spritzen und mit einem Zahnstocher die Streifen von Innen nach Außen ziehen)..
  10. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Abkühlen lassen..
  11. Ein wenig Puderzucker (ca. ½ Glas) mit heißem Wasser glatt rühren. Tortenrand mit dem Zuckerguss verstreichen und mit den Walnüsse bestreuen..
  12. Die Torte über Nacht in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit..

Az Eszterházy torta elkészítését, részletes menetét leírás is segíti. NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Az Eszterházy torta egy isteni diós-vajas sütemény. Sokan nem mernek nekiállni otthon az Eszterházy-torta elkészítésének, pedig egyáltalán nem nagy ördöngösség, inkább picit pepecs meló, amikor. Die Esterházy-Torte ist eine ungarische Cremetorte, die aus dünnen Die Torte ist sehr süß (obwohl ich schon die Zuckermenge in der Creme um ein Drittel reduziert habe).

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