Dieser war zwar sehr lecker, aber das Highlight auf der Kaffeetafel war eindeutig die Apfel-Schmand-Torte: Knuspriger Mürbeteig mit erfrischendem Apfelpudding und einer cremiger Sahneschicht.
Eiskalt aus dem Kühlschrank ein wahrer Hochgenuss!
Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, unter den Schmand heben.
Zutaten von Apfel-Schmand-Torte mit Zimt
- 1 kg of Äpfel.
- of Saft von einer Zitrone.
- 500 ml of Apfelsaft.
- 375 g of + 2 TL Zucker.
- 2 Päckchen of Puddingpulver "Vanille-Geschmack".
- 200 g of Mehl.
- 175 g of Butter.
- 1 TL of Backpulver.
- 1 of Ei.
- 400 g of Schlagsahne.
- 250 g of Schmand.
- of Zimt zum Bestreuen.
Schritt für Schritt Apfel-Schmand-Torte mit Zimt
- Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. 400 ml Apfelsaft mit 200 g Zucker aufkochen. Puddingpulver mit Rest Apfelsaft glatt rühren. In den kochenden Saft rühren, kurz aufkochen. Äpfel unterrühren und ca. 1 Stunde abkühlen lassen..
- Mehl, Butter, 175 g Zucker, Backpulver und Ei verkneten. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm) andrücken, dabei einen Rand formen. Apfelmasse auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft: 150°C) ca. 45 Minuten backen. Abkühlen lassen..
- Sahne steif schlagen, mit Schmand und 2 TL Zucker verrühren. Kuchen aus der Form lösen. Schmandcreme locker auf dem Kuchen verstreichen. Mit Zimt bestäuben..
Der Apfel-Zimt-Flammkuchen-Teig wird mit Diesen Flammkuchenteig können sie auch für herzhafte Flammkuchen verwenden, zum Beispiel für einen Flammkuchen mit Schmand, Speck und Zwiebeln. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, die Schmand-Sahne auf dem Kuchen verteilen. Zum Schluss Zimt und Zucker über die Torte streuen. Auf der Apfelmasse glatt streichen und den zweiten Boden auflegen. Das perfekte Kuchenbuffet bei uns Hobbybäckerinnen umfasst nicht nur verschiedene Mein Geheimtipp?
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