Vegetarisch gratiniert Die vegetarische Ernährungsweise geht auf den Philosophen Pythagoras zurück und beinhaltet die Gründe für vegetarische Ernährung. Der Klassiker aus der französischen Küche in smarter Variante. Beim Gratinieren, Überbacken oder Überkrusten bildet sich auf der Oberfläche einer Speise durch starke Oberhitze (Strahlungswärme) eine braune Kruste, wobei sich aus Kohlenhydraten und Eiweiß Röstaromen entwickeln (siehe Maillard-Reaktion). Закрыть.

Zutaten von Vegetarisch gratiniert

  1. 200 g of Spätzle.
  2. 1 of große oder zwei kleine Zucchetti.
  3. 1 of große oder zwei kleine Zwiebeln.
  4. 2 of große oder drei normale Kartoffeln.
  5. 150 ml of Halbrahm.
  6. 150 g of Reibkäse (einer der Fäden zieht).
  7. of Salz.
  8. of Pfeffer.
  9. of Paprikapulver.
  10. of Streuwürze.
  11. of Butter.

Anleitung Vegetarisch gratiniert

  1. Ofen auf Umluft 210°C vorheizen und Wasser aufsetzen. 1EL Salz beifügen, wenn es kocht. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden..
  2. Wenn das Wasser kocht, die Kartoffeln mit den Spätzle in das Wasser geben und für 13 min. kochen lassen..
  3. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In einer Bratpfanne mit Butter goldbraun bräteln und mit Streuwürze oder Salz und Pfeffer würzen..
  4. Die Zucchetti auch in Stücke schneiden und 5 min. später mit ins Wasser geben. Die Ofenform mit Butter bestreichen. Ich nehme etwas Butter aus der Bratpfanne, weil diese schon weich ist..
  5. Nach 13 min. Kochzeit bei Hochtemperatur das Wasser abgießen und Spätzle, Kartoffeln und Zucchetti wieder in den Topf geben. Die Zwiebeln, Halbrahm und 75g Reibkäse dazu geben und umrühren..
  6. Wenn alles gut vermischt ist, alles in die Form einfüllen und mit Käse bedecken und Paprikapulver drüber streuen..
  7. Für 10-12 min. in der Ofenmitte im Ofen backen. Guten Appetit 😋.

Vegetarische Gerichte sind besonders vielfältig, abwechslungsreich und gar nicht eintönig. Hier finden sie eine große Anzahl an vegetarischen Rezepten. Vegetarische Aufläufe und Gratins können so lecker sein, denn Gemüse mit Probieren Sie es aus! Zum Beispiel gratiniertes Fenchelgemüse, mit Käse überbackenes Gemüse oder ein klassisches. Mit unserem Gratin-Rezept können Sie ein einfaches und sättigendes Gericht zubereiten: Als vegetarische Hauptspeise schmeckt der Auflauf aus Kartoffeln, Zucchini und Cherrytomaten mit.

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